Clătite rapide cu Injera

Voturi: 7

Timp: 45 de minute.
Complexitate: uşor
Cantitate: 12 buc.

Injera (sau injera) este o clătită etiopiană din pâine cu maia, servită în loc de pâine la micul dejun, prânz și cină. În Africa, este folosită și ca tacâmuri, farfurie sau lingură pentru a pregăti diverse sosuri. Aluatul tradițional de injera este fermentat timp de câteva zile, apoi modelat în clătite dantelate, asemănătoare unor chiftele găurite. Cu toate acestea, un efect similar poate fi obținut rapid prin amestecarea aluatului cu apă minerală, praf de copt și oțet. Prăjiți injera într-o tigaie încinsă și serviți-o cu orice fel de mâncare pentru a o înmuia.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

1,5 căni de făină de grâu
0,5 cană de făină de secară
2 lingurițe praf de copt
0,5 lingurițe sare fină
2 și 3/4 căni de apă minerală carbogazoasă
3 linguri de oțet distilat 5%

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: făină premium, făină de secară, apă carbogazoasă

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Puneți toată făina, praful de copt și sarea într-un robot de bucătărie și mixați prin pulsare. Turnați apa minerală într-o cană gradată și adăugați oțetul. Fără a opri robotul, turnați lichidul și frământați până când aluatul devine foarte omogen. Lăsați-l să se odihnească 10 minute.
Încălziți o tigaie antiaderentă de 25 cm la foc mediu. Pulverizați ușor tigaia cu spray de gătit.

Prăjiți injera în același mod în care ați prăji clătitele. Luați tigaia de pe foc și coborâți marginea cât mai departe de dvs. Turnați 1/3 cană de aluat în tigaie ușor de la centru, apoi rotiți rapid tigaia pentru a acoperi întreaga suprafață. Puneți tigaia înapoi pe foc, acoperiți cu un capac și gătiți până când marginile încep să se desprindă de tigaie și partea de sus este lucioasă și ușor uscată, 1 1/2 până la 2 minute. Scoateți injera din tigaie și transferați-o pe o farfurie. Lăsați-o să se răcească și serviți.

Categorii:

reţetă / Mâncăruri vegetariene / Rețete simple și rapide / Gustări rapide / Brutărie / Draniki și clătite cu umplutură sărată / Food Network - rețete / Bucătărie arabă

Rețete similare