Pufuleți lipicioși cu caramel de arțar, bacon și nuci
Voturi: 2
Timp: 1 oră și 35 de minute
Complexitate: uşor
Porții: 12
Complexitate: uşor
Porții: 12
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 651, grăsime totală 46 G., grăsimi saturate 13 G., proteine 9 G., carbohidrați 53 G., fibră 2 G., colesterol 42 mg, sodiu 363 mg, zahăr 32 G.
Calorii 651, grăsime totală 46 G., grăsimi saturate 13 G., proteine 9 G., carbohidrați 53 G., fibră 2 G., colesterol 42 mg, sodiu 363 mg, zahăr 32 G.
Caramelul cu arțar și baconul fac aceste chifle foietaj atât de delicioase, lipicioase și dulci, cu note sărate și afumate. Nucile pecan tocate adaugă crocant și profunzime aromei. Delicatesa perfectă pentru sărbătorile de toamnă și iarnă!
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 450 g de bacon
- 1,5 căni de zahăr brun deschis
- 1/4 lingură de sirop de arțar
- 1/4 cană de smântână groasă
- 1/4 linguriță de sare grunjoasă
- 4 linguri de unt nesărat
- Un pachet (500 g) de foietaj (2 foi), dezghețați, dacă este congelat, întindeți într-o singură direcție până la o grosime de 3 mm.
- 1 lingură de scorțișoară măcinată
- 1,5 căni de nuci tocate
- În plus: Tavă pentru brioșe cu 12 căni; tavă de copt suplimentară căptușită cu folie de aluminiu
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: foietaj, sirop de arţar, slănină, cremă, caramel, nuci, scorţişoară
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Preîncălziți cuptorul la 200°C. Așezați o tavă pentru brioșe cu capacitatea de 12 căni pe o tavă de copt tapetată cu hârtie de copt.
- Așezați feliile de bacon pe o tavă de copt căptușită cu folie de aluminiu. Coaceți până când baconul este aproape crocant, aproximativ 18 minute.
- Așezați baconul pe o farfurie tapetată cu prosoape de hârtie.
- Turnați grăsimea de slănină topită într-o cratiță mică.
- După ce s-a răcit slănina, o sfărâmiți în bucăți mici.
Caramel: - Puneți tigaia cu untura de bacon la foc mediu-mic. Adăugați 1 cană de zahăr brun și gătiți, amestecând frecvent, până când zahărul se dizolvă, aproximativ 3 minute.
- Amestecul va arăta granulos.
- Turnați încet siropul de arțar și amestecați energic.
- Gătiți până când amestecul începe să facă bule.
- După ce siropul s-a îngroșat, adăugați smântâna și sarea grunjoasă.
- Luați de pe foc și amestecați până când crema este complet încorporată. Dați deoparte până la utilizare.
- Într-o cratiță mică, topiți untul la foc mediu-mic. Așezați ambele foi de foietaj pe un tocător și ungeți generos aluatul cu unt topit.
- Într-un castron mic, combinați scorțișoara cu restul de 1/2 cană de zahăr brun.
- Presărați uniform amestecul de zahăr peste foile de aluat unse cu unt.
- Presărați aluatul cu 0,5 căni de bacon fărâmițat și câteva nuci tocate. Apăsați ușor baconul și nucile în amestecul de zahăr cu palmele.
- Întindeți aluatul în direcția opusă, formând 2 suluri strânse.
- Folosind un cuțit zimțat, tăiați fiecare rulou în 6 bucăți egale.
- Turnați câte 1 lingură de caramel în fiecare adâncitură a unei forme de brioșe.
- Presărați cu câte 1 lingură de bacon fărâmițat și câte 1 lingură de nuci pecan tocate.
- Așezați chiflele, cu partea tăiată în jos, în caramelul din fiecare tavă și apăsați ușor, menținându-le forma rotundă.
- Coaceți până când caramelul face bule și chiflele sunt aurii, aproximativ 35 de minute.
- Folosește rapid un cuțit pentru a separa marginile chiflelor de pereții tăvii.
- Acoperiți tava de chifle cu o tavă de copt.
- Și răsturnați cu grijă tava cu chifle pe tava de copt.
- Puneți caramelul rămas în chifle cu lingura. Serviți imediat.
Categorii:
Colecții de rețete
Rețete similare
