Timp: 1 oră și 35 de minute
Complexitate: uşor
Porții: 8

Cauți un aperitiv care să-i mulțumească pe toți oaspeții tăi? O opțiune sigură pentru orice ocazie: aceste pâine prăjită cu ricotta și pesto de casă. Comparativ cu pesto-ul cumpărat din magazin, pesto-ul de casă este mai puțin sărat, permițându-ți să apreciezi pe deplin întregul buchet de arome de ierburi proaspete, nuci și condimente. Iar ricotta fină este fundalul perfect pentru sosul savuros.

Ingrediente:

Pesto

• 1/4 cană de nuci de pin
• 60 g (0,5 căni) parmezan ras fin
• 1 cățel de usturoi
• Coaja de la 1 lămâie
• 1 legătură de busuioc proaspăt, frunzele culese
• Un vârf de cuțit de fulgi de ardei roșu
• Ulei de măsline pentru stropire

Toast

• 1 baghetă italiană, tăiată pe diagonală în felii de 1 cm grosime.
• Ulei de măsline după cum este necesar
• 1 cană de ricotta
• Fulgi de ardei roșu
• Felii de lămâie
• Fulgi de sare
• Echipament specialfolie antiaderentă

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

pâine prăjită, brânză ricotta, sos pesto, nuci de pin, Brânză parmezană, coajă de lămâie, busuioc

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Pesto:
  
  Prăjiți semințele de pin într-o tigaie mică la foc mic până se rumenesc ușor, 3-4 minute. Lăsați-le deoparte să se răcească.
Pasul 2
• Puneți nucile de pin, parmezanul, usturoiul, un praf de sare, coaja de lămâie, busuiocul și fulgii de ardei roșu într-un robot de bucătărie și mixați până se toacă mărunt. Turnați încet uleiul de măsline, mixând până când pesto-ul devine omogen și gros. Transferați într-un bol sau recipient și dați la frigider, acoperit ermetic, până când este gata de servire.
Pasul 3
• Pâine prăjită:
  
  Preîncălziți cuptorul la 200°C (400°F). Așezați feliile de pâine pe o tavă de copt căptușită cu folie antiaderentă și ungeți ușor ambele părți cu ulei de măsline. Coaceți până când marginile devin aurii și pâinea este crocantă, aproximativ 15 minute. Lăsați să se răcească la temperatura camerei.
Pasul 4
• Întindeți puțină ricotta pe fiecare felie de pâine prăjită. Presărați deasupra pesto și un praf de fulgi de ardei roșu. La final, presărați cu un strop de ulei de măsline, suc de lămâie și un praf de sare. Serviți.

Voturi: 1