Pizza pentru micul dejun cu ou prăjit, ricotta și pesto

Voturi: 2

Timp: 40 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 1341, grăsime totală 94 G., grăsimi saturate 31 de ani G., proteine 54 G., carbohidrați 72 G., fibră 6 G., colesterol 296 mg, sodiu 1622 mg, zahăr 4 G.

Un topping de ou prăjit face ca aceste pizza individuale să fie perfecte pentru brunch-ul de duminică. Pesto-ul de casă cu dovlecei, busuioc și migdale le conferă o prospețime delicioasă, în timp ce ricotta afumată și fulgii de chili adaugă o notă savuroasă care face micul dejun special.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Pizza

Făină de porumb, pentru presărat
Făină pentru lucrul cu aluatul
450 de grame. aluat de pizza
5–6 linguri de ulei vegetal
220 g brânză provolone, rasă grosier
fulgi de chili calabrez, după gust
4 ouă mari
450 g ricotta
Frunze de pătrunjel proaspăt tocate, pentru decor
Echipament special: pala de pizza și piatră de pizza

Pesto de dovlecei

250 g dovlecei mici, curățați de coajă și tăiați în bucăți de 1 cm.
1 cană de frunze proaspete de busuioc, bine împachetate
0,5 căni de parmezan ras
1/4 cană migdale prăjite și tocate
2 căței de usturoi, tocați grosier
1 ceapă verde, tocată
0,5 căni de ulei de măsline extravirgin
0,5 lingurițe coajă rasă fin de lămâie

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: aluat de drojdie, ouă, sos pesto, brânză provolone, Brânză parmezană, migdale, usturoi, coajă de lămâie, brânză ricotta, fulgi de ardei roșu, busuioc

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Așezați o piatră de pizza lângă elementul de încălzire al cuptorului sau pe fundul cuptorului și preîncălziți cuptorul la 245°C. Presărați o coajă de pizza cu făină de porumb. Întindeți aluatul de pizza și împărțiți-l în 4 porții, fiecare cântărind 110 g.
Tapetați ușor suprafața de lucru cu făină. Întindeți fiecare bilă de aluat la o grosime de aproximativ 0,3 cm și transferați-o într-un curățător de aluat. Stropiți cu ulei vegetal, întindeți uniform puțină brânză provolone deasupra, condimentați cu sare, piper și fulgi de chili. Folosind un curățător de aluat, transferați pizza pe o tavă de copt și coaceți-o până se rumenește și se coace complet, aproximativ 10 minute.

Între timp, pregătiți ouăle amestecate.:

Într-o tigaie mică antiaderentă, încălziți aproximativ 1 lingură de ulei vegetal la foc mediu-mare. Spargeți 2 ouă și prăjiți-le până când marginile sunt aurii și crocante, albușurile sunt legate, iar gălbenușurile sunt încă moi, aproximativ 3 minute. Repetați cu celelalte 2 ouă.
Scoateți pizza din cuptor și întindeți deasupra un strat uniform de pesto de dovlecei (vezi mai jos), presărați cu bucățele de ricotta, adăugați ouă prăjite și presărați cu pătrunjel.
Pesto de dovlecei

Combinați dovleceii, busuiocul, parmezanul, migdalele, usturoiul și ceapa într-un robot de bucătărie și mixați până se toacă grosier. Ținând robotul de bucătărie în funcțiune, turnați încet uleiul de măsline și mixați până se emulsionează. Presărați cu coajă de lămâie, condimentați cu sare și piper după gust și pulsați de câteva ori.

Categorii:

reţetă / Coacere rapidă / Mâncăruri de vară / Mic dejun / Conținutul caloric al meselor preparate / Pizza / Brutărie / Plăcinte sărate / Food Network - rețete / Bucătăria italiană

Colecții de rețete