Timp: 1 oră.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Sfecla roșie dulce, cartofii dulci și cartofii sărați se transformă ușor în chipsuri sănătoase și crocante într-o friteuză cu aer cald. Va trebui să prăjiți chipsurile în două tranșe, dar rezultatul este o gustare delicioasă de care vă puteți bucura în orice moment al zilei.

Ingrediente:

• 1 cartof dulce (aproximativ 100 g), spălat bine
• 1 cartof mov (aproximativ 100 g), spălat bine
• 2 linguri de ulei de măsline
• 1 sfeclă roșie (aproximativ 170 g), spălată bine
• 1 sfeclă roșie galbenă (aproximativ 170 g), spălată bine
• Echipament specialfeliator de legume cu mandolină și friteuză cu aer de 3,5 litri

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

cartof dulce, sfeclă

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Folosind o mandolină, tăiați cartoful dulce și cartoful în felii de aproximativ 0,2 cm grosime. Transferați-le într-un bol mediu și clătiți-le sub apă rece până când cea mai mare parte a amidonului alb este îndepărtată. Apa ar trebui să curgă limpede. Uscați bine feliile cu mai multe prosoape de hârtie. Ștergeți și bolul.
Pasul 2
• Puneți cartofii și cartofii dulci scurși înapoi în bol și amestecați-i cu 1 lingură de ulei, 1/2 linguriță de sare și câteva ture de râșniță de piper negru.
Pasul 3
• Preîncălziți friteuza cu aer la 160°C (325°F). Așezați cartofii și cartofii dulci pe fundul coșului; două straturi sunt suficiente. Gătiți până când feliile devin aurii pe margini și crocante, întorcându-le cu un clește la fiecare 5 minute, timp de 20-25 de minute. Dacă observați că câteva felii se rumenesc prematur, transferați-le într-un bol și continuați să prăjiți bucățile rămase.
Pasul 4
• Între timp, tăiați ambele sfecle roșii în rondele de aproximativ 0,2 cm grosime. Transferați-le într-un alt bol mediu și amestecați-le cu lingura de ulei rămasă, 0,5 lingurițe de sare și piper.
Pasul 5
• Preîncălziți friteuza cu aer la 160°C (325°F). Așezați sfecla roșie pe fundul coșului (este în regulă dacă există două straturi). Gătiți până când feliile se înnegresc pe margini și devin crocante, întorcându-le la fiecare 5 minute pentru a asigura o gătire uniformă, aproximativ 30 de minute. Dacă observați că câteva felii se rumenesc prematur, transferați-le într-un bol și continuați să prăjiți bucățile rămase.
Pasul 6
• Combinați toate chipsurile într-un bol mare, presărați cu un praf de sare și amestecați. Serviți imediat sau lăsați să se răcească și păstrați într-un recipient etanș timp de până la 2 zile.

Voturi: 2