Chipsuri de cartofi într-o friteuză cu aer
Voturi: 6
Timp: 30 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4
Complexitate: uşor
Porții: 4
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 96, grăsime totală 3 G., grăsimi saturate 0 G., proteine 2 G., carbohidrați 15 G., fibră 2 G., colesterol 0 mg, sodiu 272 mg, zahăr 1 G.
Calorii 96, grăsime totală 3 G., grăsimi saturate 0 G., proteine 2 G., carbohidrați 15 G., fibră 2 G., colesterol 0 mg, sodiu 272 mg, zahăr 1 G.
Chipsurile de cartofi delicioase și crocante pot fi ușor preparate într-o friteuză cu aer, folosind doar o lingură de ulei. O mandolină vă permite să feliați rapid cartofii în cercuri subțiri ca hârtie. Pentru a vă asigura că aveți niște chipsuri crocante care nu se lipesc între ele în timpul prăjirii, asigurați-vă că clătiți bine cartofii, îndepărtând tot amidonul. Acesta este un pas important; nu-l săriți!
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 2 cartofi ceroși (aproximativ 200 g fiecare), cu conținut scăzut de amidon, spălați bine
- 1 lingură de ulei de măsline
- Echipament special: tăietor de legume cu mandolină și friteuză cu aer de 3,5 litri.
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: chipsuri, cartofi galbeni
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Folosind o mandolină, tăiați cartofii în felii de aproximativ 0,1 cm grosime. Transferați-i într-un bol mediu și clătiți-i sub apă rece până când cea mai mare parte a amidonului alb a fost îndepărtată și apa curge limpede. Uscați-i bine între câteva prosoape de hârtie. Ștergeți și bolul.
- Puneți cartofii scurși înapoi în bol și amestecați-i cu uleiul, 1/2 linguriță de sare și câteva ture de râșniță de piper negru, acoperindu-i într-un strat uniform.
- Preîncălziți friteuza cu aer la 160°C (325°F). Așezați cartofii pe fundul coșului, de preferință în două straturi. Prăjiți până când cartofii prăjiți devin aurii intense pe margini și crocanți, întorcându-i cu un clește la fiecare 5 minute pentru a asigura o rumenire uniformă, aproximativ 30 de minute. Dacă observați că câteva cartofi prăjiți se rumenesc prea tare și înaintea celorlalți, transferați-i într-un bol mai mare și continuați să gătiți restul de cartofi prăjiți.
- Presărați chipsurile cu un praf de sare. Serviți imediat sau lăsați-le să se răcească și păstrați-le într-un recipient închis ermetic timp de până la 2 zile.
Categorii:
Rețete similare
