Timp: 2 ore și 15 minute
Complexitate: uşor
Porții: 10

Aluatul foietaj cumpărat din magazin este un ingredient excelent pentru plăcintele de casă. Păstrați-l la congelator pentru a putea adăuga umplutură de fructe oricând și a-i încânta pe cei dragi cu produse proaspăt coapte, fără bătaie de cap. Aceste plăcinte oferă o combinație aromată de pere, migdale și cireșe, iar plăcintele în sine sunt delicios de crocante, cu o umplutură bogată.

Ingrediente:

• 2 foi de foietaj congelate (200g), decongelate
• 2-3 pere Bartlett
• 0,5 căni de migdale feliate și opărite
• 0,5 căni de cireșe uscate
• 1/3 cană de zahăr + extra pentru presărat
• 4 lingurițe de amidon de porumb
• 1/8 linguriță sare de mare fină
• 1 lingură de suc proaspăt stors de lămâie (de la o jumătate de lămâie)
• 1/4 linguriță extract de migdale
• 1 ou
• Făină pentru lucrul cu aluatul

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

foietaj, pere, cireșe uscate, migdale, suc de lămâie, amidon, extract de migdale

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Preîncălziți cuptorul la 190°C. Acoperiți tăvile de copt cu hârtie de copt.
Pasul 2
• Înfăinați ușor suprafața de lucru. Desfaceți câte o foaie de foietaj pe rând și întindeți fiecare foaie într-un dreptunghi de 25 x 37 cm. Folosind o riglă, tăiați fiecare bucată în 2 dreptunghiuri (12,5 x 37 cm), apoi tăiați fiecare dreptunghi în 5 dreptunghiuri (5 x 3 inci). Așezați 20 de dreptunghiuri pe o tavă de copt și lăsați-le la frigider.
Pasul 3
• Curățați perele de coajă, tăiați-le în jumătate și scoateți-le miezul, apoi feliați-le în felii de 0,5 cm grosime. Combinați perele cu migdalele, cireșele, zahărul, amidonul de porumb, sarea, sucul de lămâie și extractul de migdale.
Pasul 4
• Scoateți dreptunghiurile din frigider, așezați 5 dintre ele pe o tavă de copt nouă și turnați jumătate din amestecul de fructe peste ele, lăsând un mic spațiu în jurul marginilor. Bateți un ou și ungeți ușor marginile. Așezați încă 5 dreptunghiuri de aluat peste umplutură. Apăsați-le ușor cu o furculiță, sigilând complet umplutura în interior. Repetați cu aluatul și umplutura rămase. Refrigerati timp de 20 de minute.
Pasul 5
• Ungeți suprafața aluatului cu ou bătut. Faceți 3 crestături de aproximativ 1 cm lungime pe suprafața fiecărei plăcinte. Presărați cu zahăr. Coaceți, rotind tava la jumătatea timpului, până se rumenește, 25-30 de minute. Lăsați plăcinta să se răcească pe un grătar timp de cel puțin 20 de minute înainte de servire.

Voturi: 1