Timp: --
Complexitate: uşor

Rețetă de aspic de curcan și ciuperci cu sos de ciuperci.

Ingrediente:

Pentru aspic:

• 500 g file de curcan
• 1 litru de supă
• 150 g de ciuperci
• 1 morcov
• 25 g de gelatină
• 4 căței de usturoi
• Pătrunjel după gust
• Sare și condimente după gust

Pentru sos:

• 150 g de ciuperci
• 300 ml supă de ciuperci
• 2 morcovi
• 2 sfecle roșii
• 1 ceapă
• 1 linguriță de hrean
• 100 ml de vin
• Sare și condimente după gust

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

curcan, ciuperci, morcov, usturoi, sfeclă, ceapă, hrean, vin roșu

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Fierbeți morcovii și ciupercile și tocați-le.
Pasul 2
• Fierbeți curcanul și tăiați-l.
Pasul 3
• Tocați usturoiul și ierburile.
Pasul 4
• Gelatină diluați în bulion.
Pasul 5
• Puneți morcovii, ciupercile, fileul, usturoiul și ierburile în forme, turnați supa și lăsați la frigider până se întărește.
Pasul 6
• Pregătiți sosul: Măcinați toate ingredientele într-un blender până obțineți o compoziție fină, turnați compoziția într-o cratiță înaltă și gătiți timp de 10 minute.
  
  Serviți aspicul cu sos.

Voturi: 1