Salată cu ciuperci și brânză pecorino

Timp: 15 minute.
Complexitate: uşor

Rețetă de salată de ciuperci porcini crude cu brânză pecorino

Vă recomandăm

Reţetă:

Înmuiați 1/4 cană de ceapă roșie feliată subțire în apă rece și dați-o deoparte. Combinați 2 linguri de oțet de vin alb, 1 cățel de usturoi mic zdrobit, 1 linguriță de muștar Dijon și un praf de zahăr. Amestecați constant, apoi adăugați treptat 1/4 cană de ulei de măsline.

Amestecați cu 450 g de ciuperci porcini feliate subțire și 1/2 cană de pătrunjel tocat. Scurgeți apa în care a fost înmuiată ceapa și adăugați ceapa peste ciuperci împreună cu 1/2 cană de brânză Pecorino feliată subțire (o brânză italiană tare din lapte de oaie). Condimentați cu sare și piper și amestecați. Stropiți salata cu ulei de măsline și presărați cu mai multă brânză.