Umplutură clasică de curcan
Voturi: 2
Timp: 1 oră și 10 minute.
Complexitate: uşor
Porții: 12 - 16
Complexitate: uşor
Porții: 12 - 16
Această garnitură clasică este considerată un preparat de bază pentru curcan sau orice altă pasăre la cuptor. Puteți adăuga mere, ciuperci, cârnați, nuci sau castane, dacă doriți. Serviți-o separat în caserole sau umpleți o pasăre întreagă cu ea. Pentru umplutură, folosiți în general o cană de garnitură pentru fiecare 0,5 kg (1,5 lb) de pasăre.
Pentru o aromă mai plină, stropiți garnitura, gătită separat într-o caserolă, cu sucul eliberat în timpul frigerii.
Vă recomandăm
Reţetă:
Într-o tigaie mare, topiți 110 g (4 oz) de unt la foc mediu. Adăugați câte 2 căni de ceapă și țelină tăiate cubulețe și câte 1 lingură de salvie și cimbru tocate. Condimentați cu sare și piper după gust și gătiți timp de 5 minute. Apoi turnați 3 căni de supă de pui sau de curcan și aduceți la fierbere.
Într-un bol mare, bateți 2 ouă cu 1/4 cană de pătrunjel tocat, adăugați 1/6 cană de pâine albă veche, tăiată cubulețe, apoi turnați amestecul de legume preparat și amestecați. Transferați totul într-o tavă de copt unsă și presărați bucăți de unt la întâmplare deasupra.
Acoperiți tava și coaceți la 190°C. După 30 de minute, descoperiți tava și continuați să coaceți încă 30 de minute, până se rumenește. (Sau coaceți cu umplutura) curcan).
Categorii:
Rețete similare
