Chiftele de curcan și vită cu glazură de merișoare
Voturi: 1
Timp: 1 oră și 10 minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4
Complexitate: uşor
Porții: 4
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 410, grăsime totală 17 ani G., grăsimi saturate 6 G., proteine 37 G., carbohidrați 25 G., fibră 3 G., colesterol 160 mg, sodiu 960 mg, zahăr 9 G.
Calorii 410, grăsime totală 17 ani G., grăsimi saturate 6 G., proteine 37 G., carbohidrați 25 G., fibră 3 G., colesterol 160 mg, sodiu 960 mg, zahăr 9 G.
Această chiftea este făcută dintr-un amestec slab de carne de vită și curcan și acoperită cu o glazură delicios de dulce-acrișoară, care se transformă într-o crustă lipicioasă după coacere. Pe lângă carnea tocată de vită, chiftelele conțin și orz, condimente, morcovi și ceapă, care îi conferă o textură excepțional de suculentă. Nu aveți nevoie de o formă pentru a face această chiftea; pur și simplu întindeți amestecul pe o tavă de copt și modelați-o manual sub formă de pâine. Coaceți-o, unsă cu glazură de merișoare de mai multe ori și serviți-o ca fel principal cu o garnitură sau folosiți-o pentru a face sandvișuri consistente.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 1 cană de merișoare proaspete sau congelate, decongelate
- 2 linguri de ketchup
- 1 lingură de miere
- 1 lingură de sos Sriracha
- 2,5 lingurițe muștar Dijon
- 2 crenguțe de rozmarin, frunzele tocate mărunt (2 linguri) + crenguțe suplimentare pentru servire
- 1 morcov mic
- 1 ceapă mică
- 450 g carne tocată de vită, 10% grăsime
- 220 g carne tocată de curcan, 15% grăsime
- 1 ou mare
- 0,5 căni de orz cu gătire rapidă
- 2 lingurițe de sos Worcestershire
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: carne tocată de curcan, Carne de vită, merișor, rozmarin
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Așezați un grătar în mijlocul cuptorului și preîncălziți cuptorul la 190°C. Acoperiți o tavă de copt cu hârtie de copt.
- Puneți merișoarele, ketchup-ul, mierea, sriracha, 1/2 cană de apă și 1/2 linguriță de muștar într-o cratiță mică și amestecați. Încălziți la foc mediu până când amestecul începe să facă bule, apoi reduceți focul și fierbeți la foc mic, amestecând ocazional, până când amestecul se îngroașă și merișoarele sunt moi, aproximativ 10 minute. Zdrobiți merișoarele cu un zdrobitor de cartofi până când sunt aproape omogene. Adăugați rozmarinul și 1/4 linguriță de sare și lăsați deoparte să se răcească puțin.
- Radeți fin morcovii și ceapa într-un bol mare pentru a colecta sucul de ceapă, care va adăuga aromă chiftelei. Adăugați carnea de vită, curcanul, oul, orzul, sosul Worcestershire, cele 2 lingurițe de muștar rămase, 1 linguriță de sare și un praf de piper negru proaspăt măcinat. Amestecați totul cu mâinile, distribuind ingredientele uniform.
- Transferați amestecul pe tava de copt pregătită și modelați-o manual sub formă de pâine de 23 x 10 cm. Ungeți chiftelele cu jumătate din glazura de merișoare pe toate părțile. Coaceți până când glazura începe să se usuce ușor, aproximativ 15 minute. Ungeți chiftelele cu glazura rămasă pe toate părțile și coaceți până când un termometru introdus în centru atinge 68°C, 30-35 de minute. Decorați chiftelele cu crenguțe de rozmarin înainte de servire.
Categorii:
Rețete similare
