O porție mare de chiftele în sos roșu

Voturi: 2

Cum se prepară - Chiftele mari în sos roșu

Timp: 1 oră și 25 de minute
Complexitate: uşor
Porții: 6-9

Valoare nutrițională per porție:

Porție: 1 din 18
Calorii 317, grăsime totală 24 G., grăsimi saturate 8 G., proteine 18 ani G., carbohidrați 6 G., fibră 2 G., colesterol 81 mg, sodiu 466 mg, zahăr 3 G.

Pentru a vă elibera serile din timpul săptămânii pentru relaxare după muncă, pregătiți o cantitate mare de chiftele în sos de roșii în weekend și congelați-le în recipiente individuale. Chiftelele sunt un preparat pe care toată lumea îl iubește și nu se demodează niciodată. Pot fi consumate cu paste, orez, hrișcă - practic, cu orice garnitură. La sfârșitul rețetei, există instrucțiuni pentru congelarea, decongelarea și reîncălzirea chiftelelor în sos roșu, astfel încât să aibă un gust la fel de bun ca proaspăt gătit.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Sos

1/4 cană ulei de măsline
6 căței de usturoi, feliați subțire
2 conserve de 800 g de roșii întregi decojite, zdrobite manual
O mână de frunze proaspete de busuioc rupte

Chiftele

2 felii de pâine albă veche pentru sandvișuri
0,5 căni de lapte
700 g carne de vită tocată
700 g carne de porc tocată
1 lingură de parmezan ras
2 ouă mari, bătute
1 ceapă mică, rasă
0,5 cană pătrunjel proaspăt, tocat grosier
3 căței de usturoi, rași fin
Un praf mare de fulgi de ardei roșu
Ulei de măsline pentru uns tăvile de copt

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: usturoi, pulpă de roșii, busuioc, pâine albă, lapte, Carne de vită, carne de porc tocată, Brânză parmezană, ouă, ceapă, pătrunjel, fulgi de ardei roșu

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Sos:

Într-o cratiță medie, combinați uleiul de măsline și usturoiul și gătiți la foc mediu până când usturoiul este ușor prăjit și parfumat, aproximativ 4 minute. Adăugați roșiile și 1 cană de apă și aduceți la fierbere. Reduceți focul la mediu-mic, adăugați busuiocul și 2 lingurițe de sare și fierbeți la foc mic, fără capac, până când sosul se îngroașă, 20-25 de minute. Dați deoparte și păstrați cald.
Chiftele:

Preîncălziți cuptorul la 220°C (425°F). Rupeți pâinea în bucăți foarte mici și puneți-le într-un bol mic. Turnați laptele peste pâine și lăsați-o să stea până se înmoaie, aproximativ 5 minute.

Combinați amestecul de pâine într-un bol mare cu carnea de vită, carnea de porc, parmezanul, ouăle, ceapa, pătrunjelul, usturoiul, 2 lingurițe de sare și fulgii de ardei roșu. Amestecați bine cu mâinile. Împărțiți amestecul în mod egal în 36 de porții și modelați fiecare sub formă de bilă.
Ungeți generos 2 tăvi de copt cu margini cu ulei de măsline. Distribuiți uniform chiftelele pe ele și tăvăliți-le prin ulei. Coaceți până se rumenesc și sunt coapte complet, rotind tăvile la jumătatea timpului de coacere, dacă este necesar, 15-20 de minute.
Transferați chiftelele în sosul picant și gătiți-le timp de 5 minute la foc mediu. Apoi, răciți complet chiftelele în sos, împărțiți-le în mod egal în patru recipiente de câte un litru și congelați-le timp de până la 1 lună.
Pentru reîncălzire:

Lăsați recipientul cu chiftele în sos să se dezghețe peste noapte în frigider. Apoi transferați-le într-un recipient potrivit pentru cuptorul cu microunde și încălziți-le timp de 2 minute. Amestecați și continuați încălzirea până când chiftelele sunt încălzite complet.