Chiftele de porc cu ardei chipotle
Voturi: 1
Timp: 2 ore și 10 minute
Complexitate: uşor
Porții: 20
Complexitate: uşor
Porții: 20
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 321, grăsime totală 12 G., grăsimi saturate 3 G., proteine 8 G., carbohidrați 47 G., fibră 2 G., colesterol 21 de ani mg, sodiu 386 mg, zahăr 22 G.
Calorii 321, grăsime totală 12 G., grăsimi saturate 3 G., proteine 8 G., carbohidrați 47 G., fibră 2 G., colesterol 21 de ani mg, sodiu 386 mg, zahăr 22 G.
Aceste chiftele fragede sunt făcute dintr-un amestec de carne de porc tocată și cârnați italieni cruzi. Sunt coapte într-un sos bogat de roșii cu legume și ardei iute mexicani, inclusiv chipotle (ardei jalapeño afumat), care adaugă nu doar iuțeală, ci și o notă plăcută de fum. Ingredientul secret al sosului sunt biscuiții de ghimbir. Aceștia conferă o dulceață subtilă chiftelelor, echilibrând condimentele și ajutând la îngroșarea sosului.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 200 g carne de porc tocată
- 200 g cârnați italieni dulci cruzi, fără membrane
- 1 ou mare, ușor bătut
- 3 cepe verzi, tocate mărunt
- 1,5 căni de fursecuri cu ghimbir zdrobit (aproximativ 20 buc.)
- 2 linguri de ulei de măsline extravirgin
- Jumătate de ceapă dulce mare, tocată
- 3 căței de usturoi, tocați
- 1 ardei poblano, fără semințe și tocat
- 2 linguri. pudră de chili
- 1 conservă (400 g) de roșii coapte la foc, din conservă
- 1 lingură de sos Worcestershire
- 1,5 lingurițe zahăr brun deschis
- 1,5 căni de supă de pui ușor sărată
- 1 lingură de sos picant chipotle
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: carne de porc tocată, kupaty (cârnați prăjiți), ouă, chiftele, roșii prăjite, ardei poblano, Sos Worcestershire, condimente pentru chili
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Într-un bol mare, combinați carnea de porc tocată, cârnații, oul, ceapa verde, 1 linguriță de sare, 1/2 linguriță de piper negru și aproximativ trei sferturi din ghimbirul zdrobit, cu o lingură sau cu mâinile; dați la frigider timp de 1 oră. Umeziți-vă mâinile cu apă și formați din amestecul de carne chiftele de aproximativ 50 cm.
- Preîncălziți cuptorul la 190°C (375°F). Turnați ulei de măsline într-o tigaie mare din fontă sau într-o oală olandeză și amestecați pentru a acoperi fundul. Adăugați chiftelele, întinzându-le într-un singur strat, și adăugați deasupra ceapă, usturoi și ardei poblano. Presărați cu pudră de chili. Coaceți până când chiftelele sunt ferme și legumele abia încep să se înmoaie, aproximativ 8 minute.
- Adăugați roșiile în tigaie împreună cu sosul Worcestershire, zahărul brun, ghimbirul rămas, supa de pui, sosul iute și 1 cană de apă. Amestecați ușor, scoțând cu grijă chiftelele din tigaie și încorporându-le în sos. Puneți din nou la cuptor și coaceți până când chiftelele sunt fierte și sosul s-a îngroșat, încă aproximativ 40 de minute.
Categorii:
Rețete similare
