Piept de pui la grătar și ciuperci shiitake în vinegretă

Voturi: 1

Timp: 50 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 499, grăsime totală 34 G., grăsimi saturate 4 G., proteine 43 G., carbohidrați 3 G., fibră 1 G., colesterol 105 mg, sodiu 286 mg, zahăr 2 G.

Pieptul de pui la grătar are deja o aromă afumată, estivală, dar puțin dressing acrișor îi ridică aroma la un nivel cu totul nou. Adăugați niște felii de ciuperci shiitake la grătar într-o vinegretă balsamică și stropiți peste pui. Rezultatele sunt uimitoare!

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

5 ciuperci shiitake mari, fără tulpini
6 linguri de ulei de rapiță (canola)
1 linguriță de muștar granulat
3 linguri de oțet balsamic
3 linguri de ulei de măsline extravirgin
4 linguri de pătrunjel tocat mărunt + frunze rupte pentru servire
4 piepți de pui cu piele și oase (aproximativ 220 g fiecare)

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: pieptul de pui, ciuperci shiitake, muștar integral, oțet balsamic

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți grătarul la foc mare.
Ungeți ambele părți ale pălăriilor ciupercilor cu 4 linguri de ulei și condimentați cu sare și piper. Așezați-le pe grătar și frigeți-le până se rumenesc, 4-5 minute. Întoarceți ciupercile și continuați să le frigeți până se gătesc complet, încă 3-4 minute. Scoateți-le de pe grătar și tocați-le grosier.

Într-un bol mediu, combinați șalotele, oțetul, uleiul de măsline și pătrunjelul. Condimentați cu sare și piper. Adăugați ciupercile și amestecați pentru a le acoperi. Lăsați să stea la temperatura camerei timp de cel puțin 15 minute înainte de servire.
Ungeți puiul pe ambele părți cu uleiul rămas, condimentați cu sare și piper. Așezați-l cu pielea în jos pe grătar și gătiți-l până se rumenește, 4-5 minute.
Întoarceți puiul, reduceți focul la mediu, închideți capacul și continuați să-l gătiți până este gătit complet, încă aproximativ 7 minute. Scoateți puiul de pe grătar și lăsați-l să se odihnească 5 minute înainte de servire. Serviți 1 piept de pui per porție cu ciuperci shiitake în vinegretă. Decorați cu frunze de pătrunjel.

Categorii: