Piept de pui prăjit cu sos de mentă

Voturi: 2

Timp: 45 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Piept de pui prăjit cu sos de mentă - o rețetă detaliată.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Pui într-un amestec de condimente:

4 piepți de pui dezosate (225 g)
1 lingură de boia de ardei
1 lingură de boia afumată
2 lingurițe semințe de chimen măcinate
2 lingurițe semințe de muștar măcinate
2 lingurițe semințe de fenicul măcinate
1 linguriță de piper negru măcinat grosier
2 lingurițe de sare grunjoasă
Ulei de măsline
Sos de pătrunjel și mentă (vezi rețeta de mai jos)

Sos de pătrunjel și mentă:

1,5 căni de frunze proaspete de mentă (ambalate ermetic)
3/4 cană pătrunjel proaspăt (tapetat ferm)
6 căței de usturoi tocați
2 ardei iute serrano la grătar, curățați de coajă și tocați
2 linguri de miere
2 linguri de muștar Dijon
1 cană de ulei de măsline
Apă
Sare și piper negru măcinat

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: pieptul de pui, Ardei iute, paprika, chimion, semințe de muștar, semințe de fenicul, usturoi, Muștar Dijon, pătrunjel, miere, mentă

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Pui într-un amestec de condimente: Preîncălziți grătarul la foc mare.

Într-un bol mic, combinați boiaua de ardei, chimenul, muștarul, feniculul, piperul și sarea.

Ungeți puiul cu câteva lingurițe de ulei pe ambele părți. Ungeți pieptul de pui cu pielea și puneți-l pe grătar, cu partea condimentată în jos.
Prăjiți până se rumenește și se strecoară ușor, 4-5 minute. Întoarceți pieptul de pui și continuați să-l gătiți până se gătește, încă 4-5 minute. Transferați puiul pe un platou și stropiți-l imediat cu puțin sos de pătrunjel și mentă. Lăsați să se odihnească 5 minute. Serviți cu mai mult sos pe farfurie.

Sos de pătrunjel și mentă: Puneți menta, pătrunjelul, usturoiul și piperul într-un robot de bucătărie și mixați prin pulsare până se toacă grosier. Adăugați mierea și muștarul și mixați din nou prin pulsare. Ținând robotul de bucătărie în funcțiune, încorporați încet uleiul de măsline cu un tel până se emulsionează.

Transferați amestecul într-un bol și amestecați cu câteva linguri de apă rece până se formează un sos subțire. Condimentați cu sare și piper după gust.

Categorii:

reţetă / Cină / Feluri principale / Pasăre / Sosuri / Sosuri / Bucătăria spaniolă / Bobby Flay

Rețete similare