Scoici la grătar cu chorizo și tequila

Voturi: 1

Timp: 35 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 2

Valoare nutrițională per porție:

Porție: 1 din 14
Calorii 260, grăsime totală 11 G., grăsimi saturate 5 G., proteine 19 G., carbohidrați 21 de ani G., fibră 1 G., colesterol 44 mg, sodiu 934 mg, zahăr 2 G.

Pentru a prepara acest fel de mâncare la grătar, veți avea nevoie de un ceaun gros. Scoicile sunt fierte la foc mic într-un amestec de tequila și supă (suc) de scoici până când se deschid cochiliile, apoi amestecate cu chorizo mexican prăjit. Serviți scoicile cu supă și pâine proaspătă pentru a le înmuia și a savura fiecare îmbucătură.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

170g cârnați chorizo mexicani cruzi, fără membrană
2 linguri de unt
1 ceapă albă, tocată mărunt
3 căței de usturoi, zdrobiți
1 cană de tequila Añejo
3/4 cană suc de scoici îmbuteliat
900 g scoici mici, spălate bine
1 lingură de coriandru proaspăt tocat
1 pâine cu maia, pentru servire

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: cârnați chorizo, kupaty (cârnați prăjiți), unt, ceapă dulce, usturoi, tequila, suc de crustacee, moluște, coriandru, pâine cu maia

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți un grătar cu cărbune sau gaz la foc mediu-mare.
Așezați o tigaie groasă din fontă emailată (cum ar fi o Le Creuset) în centrul grătarului. Când este fierbinte, adăugați chorizo și gătiți până devine crocant, aproximativ 6 minute. Folosind o lingură cu fantă, transferați chorizo pe prosoape de hârtie pentru a scurge excesul de grăsime.

Adăugați untul și ceapa și gătiți la foc mediu-mare până când ceapa devine translucidă, aproximativ 5 minute. Adăugați usturoiul și gătiți până când începe să fie parfumat. Adăugați tequila și sucul de scoici și aduceți la fierbere, răzuind orice bucăți rumenite de pe fundul oalei. Adăugați scoicile și acoperiți. Frigeți până când scoicile se deschid, 10-12 minute. Asigurați-vă că aruncați scoicile nedeschise.
Puneți chorizo-ul înapoi în tigaie și amestecați. Presărați cu coriandru tocat și serviți cu pâine pentru înmuiat.

Categorii:

reţetă / Conținutul caloric al meselor preparate / Feluri principale / Pește și fructe de mare / Grătar, barbeque / Pește la grătar / Aperitive / Aperitive cu pește / Marcela Valladolid

Rețete similare