Timp: 1 oră și 45 de minute
Complexitate: uşor
Porții: 8

Supa pentru această supă minunată se face din pulpe de pui. Este mai rapidă și mai ușoară decât fierberea unui pui întreg, iar aroma nu este mai puțin uimitoare, deoarece carnea închisă la culoare adaugă savoare. Veți avea nevoie, de asemenea, de dublul cantității de morcovi, țelină și ceapă. Mai întâi, fierbeți-le întregi împreună cu puiul, infuzând toată aroma lor în supă. După ce strecurați supa, tocați legumele proaspete și folosiți-le în supă. Adăugați tăițeii de ou fierți separat și puiul mărunțit. Iată o supă de pui cu tăiței la apogeu!

Ingrediente:

• 110 g tăiței de ou lați (aproximativ 4 căni)
• 1,3 kg pulpe de pui (aproximativ 4 buc.)
• 5 morcovi medii, curățați de coajă
• 5 tulpini mari de țelină, curățate
• 1 ceapă mare, curățată de coajă și tăiată în jumătate
• 10 boabe de piper negru
• 2 crenguțe de rozmarin
• 2 crenguțe de cimbru
• 1 frunză de dafin
• 4 crenguțe de pătrunjel

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

tăiței de ou, pulpe de pui, morcov, țelină, boabe de piper negru, frunză de dafin, rozmarin, cimbru

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Puneți 3 morcovi, 3 tulpini de țelină, jumătate de ceapă, puiul, boabele de piper, rozmarinul, cimbrul și foaia de dafin într-o oală mare cu supa. Separați frunzele de pătrunjel de tulpini și puneți-le deoparte. Adăugați tulpinile în oală. Adăugați 3 litri de apă. Aduceți la fierbere, apoi reduceți focul. Fierbeți la foc mic până când supa devine aurie și puiul este gătit complet, 40-50 de minute.
Pasul 2
• Scoateți puiul din oală cu un clește și puneți-l într-un bol mare pentru a se răci. Strecurați supa printr-o sită cu ochiuri fine într-un bol mare sau alt recipient. Aruncați orice resturi solide din sită. Ștergeți oala și turnați supa strecurată înapoi în oală.
Pasul 3
• Tăiați cei doi morcovi rămași în diagonală în sferturi. Tăiați cele două tulpini de țelină rămase în bucăți de 1 cm grosime. Tăiați jumătatea de ceapă rămasă cubulețe. Adăugați legumele tocate în supă și fierbeți la foc mic până se înmoaie, 15-20 de minute.
Pasul 4
• În timp ce legumele se gătesc, aduceți o oală mare cu apă sărată la fierbere, la foc mare. Fierbeți tăițeii până devin al dente, aproximativ 5 minute, apoi scurgeți-i și dați-i deoparte.
Pasul 5
• Când puiul s-a răcit suficient pentru a fi manipulat, îndepărtați pielea și sfâșiați carnea în bucăți mici. Aruncați oasele și pielea. Puneți puiul în oală împreună cu tăițeii fierți. Tocați frunzele de pătrunjel puse deoparte și adăugați-le în oală. Adăugați 1 lingură și 2 lingurițe de sare, condimentați cu piper și aduceți la fierbere.

Voturi: 3