Supă de pui cu tăiței de casă

Voturi: 1

Timp: 2 ore și 30 de minute
Complexitate: uşor
Porții: 6

Această supă de pui cu tăiței, aromată, sănătoasă și călduroasă, este deosebit de delicioasă atunci când este preparată cu bulion de casă. Puteți pregăti bulionul în avans; se păstrează bine la frigider. Ingredientul secret din această rețetă este fasolea verde. Aceasta adaugă prospețime și fibre supei de pui.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Supă

2 lingurițe de ulei de măsline
1 ceapă dulce, tocată mărunt
1 morcov, tocat mărunt
1 tulpină de țelină, tocată
1 cățel de usturoi, tocat foarte mărunt
12 căni de supă de pui făcută în casă (vezi rețeta de mai jos) sau cumpărată din magazin
Buchet garni (10 boabe de piper negru, 3 crenguțe de pătrunjel, 3 crenguțe de cimbru și 1 frunză de dafin, de preferință proaspătă, învelită în tifon)
170 g fasole verde, tăiată în bucăți de 2,5 cm, cu capetele tăiate (aproximativ 1 1/3 căni)
60 g (1 cană) tăiței de ou nefierți
3 căni de pui la grătar, dezosat și fără piele, mărunțit (aproximativ 340 g)

Supă de pui

900 g de aripioare de pui, oase sau pulpe de pui spălate bine
16 linguri de apă
3 tulpini de țelină, tocate grosier
3 cepe, tocate grosier
3 morcovi, curățați de coajă și tocați grosier
2 foi de dafin, de preferință proaspete
2 crenguțe de pătrunjel
2 crenguțe de cimbru proaspăt
4–6 boabe de piper negru

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: pui la grătar, tăiței de ou, Fasole verde, buchet garni, boabe de piper negru, cimbru, frunză de dafin

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Încălziți uleiul într-o cratiță mare la foc mediu. Adăugați ceapa, morcovul și țelina și gătiți până când ceapa devine moale și translucidă, 3-5 minute. Adăugați usturoiul și gătiți până când devine parfumat, 45-60 de secunde. Adăugați supa de pui și amestecați. Adăugați buchetul garni. Aduceți la fierbere la foc mare. Reduceți focul și fierbeți la foc mic timp de aproximativ 15 minute.
Adăugați fasolea verde, tăițeii de ou și puiul. Amestecați și fierbeți la foc mic până când tăițeii și fasolea sunt fragede, 8-10 minute. Gustați. Condimentați cu sare și piper. Turnați supa în boluri încălzite și serviți imediat.

Supă de pui

Randament: aproximativ 12 căni

Puneți puiul, țelina, ceapa, morcovul, foaia de dafin, pătrunjelul, cimbrul și boabele de piper într-o cratiță mare. Acoperiți cu apă și aduceți la fierbere la foc mare.

Reduceți focul la mic și fierbeți la foc mic timp de 1,5 ore, îndepărtând spuma, după cum este necesar. Strecurați supa printr-o strecurătoare.

Lăsați supa să se răcească și păstrați-o într-un recipient etanș la frigider timp de până la o săptămână sau congelați-o timp de până la 3 luni. Îndepărtați orice urmă de grăsime de la suprafața supei înainte de utilizare.

Categorii:

reţetă / Alimentație sănătoasă / Mâncăruri bogate în fibre / Mâncăruri pentru utilizare viitoare / Rețete ușoare cu pui / Mâncăruri de toamnă / Cină / Supe / Supe limpezi / Supe de carne / Supe cu paste și cereale / Food Network - rețete

Rețete similare