Supă de pui cu tăiței de ou

Voturi: 2

Timp: 2 ore și 20 de minute
Complexitate: medie
Porții: 4

Pregătește supa bogată de pui a lui Tyler Florence din timp, apoi fierbe supa la foc mic cu legume și tăiței de ou.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Supă

225 g tăiței de ou lați și uscați
2 linguri de ulei de măsline extravirgin
1 ceapă medie, tocată
3 căței de usturoi zdrobiți
2 morcovi medii, tăiați pe diagonală în felii groase de 1 cm
2 tulpini de țelină, tăiate în jumătate pe lungime și feliate în felii groase de 1 cm
4 crenguțe de cimbru proaspăt
1 frunză de dafin
2 litri de supă de pui, vezi rețeta de mai jos
1,5 căni de pui gătit și tocat
1 mână de pătrunjel proaspăt tocat mărunt

Supă de pui

1 pui de fermă (aproximativ 1,5 kg), spălat și eviscerat
2 morcovi, tăiați în bucăți mari
3 tulpini de țelină, tăiate în bucăți mari
2 cepe albe mari, tăiate în sferturi
1 căpățână de usturoi, tăiată în jumătate
1 nap, tăiat în jumătate
1/4 legătură de cimbru proaspăt
2 foi de dafin
1 linguriță de boabe de piper negru

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: pui, tăiței, morcov, țelină, nap, ceapă, usturoi, cimbru, frunză de dafin, piper negru

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Puneți o cratiță la foc mediu și turnați uleiul. Adăugați ceapa, usturoiul, morcovul, țelina, cimbrul și foaia de dafin. Gătiți, amestecând, timp de aproximativ 6 minute, până când legumele se înmoaie, dar nu se rumenesc încă.

Turnați supa de pui și aduceți la fierbere. Adăugați tăițeii și fierbeți la foc mic timp de 5 minute, până se înmoaie. Adăugați puiul și continuați să fierbeți la foc mic încă câteva minute pentru a-l încălzi. Condimentați cu sare și piper. Presărați cu pătrunjel tocat înainte de servire.
Supă de pui

Puneți puiul, morcovii, țelina, napii, ceapa și usturoiul într-o cratiță mare și puneți-o la foc mediu. Adăugați suficientă apă rece cât să acopere complet puiul și legumele (aproximativ 3 litri). Dacă adăugați prea multă apă, supa va fi slabă. Adăugați cimbrul, foile de dafin și boabele de piper și aduceți încet la fierbere. Reduceți focul la mediu-mic și fierbeți la foc mic timp de 1 până la 1,5 ore, acoperit lejer, până când puiul este gătit complet. Îndepărtați orice impurități de la suprafață în timp ce gătiți. Dacă este necesar, adăugați puțină apă pentru a vă asigura că puiul este complet acoperit.

Scoateți cu grijă puiul și așezați-l pe un tocător. Când s-a răcit suficient pentru a fi manipulat, îndepărtați pielea și oasele. Mărunțiți carnea și depozitați-o într-un recipient.

Strecurați cu grijă supa printr-o sită cu ochiuri fine într-o altă cratiță pentru a îndepărta orice bucăți de legume. Folosiți supa imediat sau, dacă intenționați să o păstrați, puneți cratița într-o chiuvetă umplută cu apă cu gheață și amestecați până când supa se răcește. Acoperiți și dați la frigider până la o săptămână sau congelați.
Ieșire2 litri.

Categorii:

reţetă / Mâncăruri pentru utilizare viitoare / Mâncăruri de iarnă / Cină / Supe / Supe cu dressinguri / Tyler Florence

Rețete similare