Polenta moale cu mascarpone
Voturi: 1
Timp: 2 ore și 25 de minute
Complexitate: uşor
Porții: 6 - 8
Complexitate: uşor
Porții: 6 - 8
Mamaliga italiană moale este o garnitură perfectă pentru aproape orice fel de mâncare cu carne sau legume. Pentru a o asigura fragedă și fină, urmați această regulă simplă: turnați treptat mamaliga în supa care fierbe la foc mic, într-un fir subțire, amestecând constant până când terciul devine fără cocoloașe. Secretul texturii cremoase și al aromei de unt a acestei mamăligi este brânza mascarpone. Încorporați-o în mamaliga finită împreună cu parmezanul și untul, până când brânza se topește literalmente în amestec. Presărați mamaliga cu pătrunjel proaspăt și bucurați-vă de textura sa incredibilă și de aroma bogată și cremoasă.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 2 căni de polenta
- 90 g unt nesărat
- Jumătate de ceapă mică, tocată
- 1 cățel de usturoi, tocat mărunt
- 4 căni de supă de pui
- 1/4 lingură de brânză mascarpone
- 1/4 lingură de parmezan ras
- Pătrunjel proaspăt tocat, pentru servire
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: polenta, brânză mascarpone, Brânză parmezană
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Într-o cratiță mare, la foc mediu, topiți 2 linguri de unt. Adăugați ceapa și usturoiul și gătiți până când ceapa devine translucidă, aproximativ 5 minute. Adăugați supa de pui și aduceți la fierbere.
- Încorporați treptat polenta. Reduceți focul la mic și fierbeți la foc mic, amestecând frecvent, până când polenta se îngroașă, aproximativ 2 ore (ajustați consistența cu apă sau supă, dacă este necesar).
- Luați de pe foc și încorporați brânza mascarpone, parmezanul și cele 4 linguri de unt rămase. Condimentați cu sare și piper după gust și presărați cu pătrunjel.
Categorii:
Rețete similare
