Timp: 2 ore și 50 de minute
Complexitate: uşor
Porții: 8

Polenta preparată conform acestei rețete este incredibil de delicioasă, deoarece, spre deosebire de mălaiul obișnuit, în timpul gătirii se adaugă ierburi aromatice proaspete și mult parmezan ras. După ce polenta s-a întărit, poate fi prăjită în tigaie sau la grătar. Acest lucru nu numai că îi conferă un aspect mai apetisant și o aromă afumată, dar este și o garnitură excelentă pe care o puteți ține în mână și o puteți mânca ca o plăcintă, ceea ce este deosebit de convenabil dacă sunteți în aer liber.

Ingrediente:

• 1,5 căni de gătit rapid polenta, măcinare medie sau grosieră
• 3 linguri de apă
• 2 lingurițe de sare grunjoasă
• 1 linguriță de piper negru măcinat
• 1 linguriță de frunze proaspete de cimbru tocate
• 1 linguriță de frunze proaspete de maghiran tocate
• 2 linguri (30 g) unt + extra pentru uns tigaia
• 3/4 linguri de parmezan ras
• 1/4 cană ulei de măsline, pentru prăjit

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

polenta, mămăligă de porumb, Brânză parmezană, piper negru, cimbru, maghiran

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Într-o cratiță medie, adăugați apa, sarea și aduceți la fierbere la foc mediu-mare. Reduceți focul, încorporați încet polenta și adăugați piper. Continuați să amestecați până când amestecul începe să se îngroașe, aproximativ 3-4 minute. Adăugați ierburi proaspete tocate, 2 linguri (30 g) de unt și parmezan. Continuați să amestecați până când polenta devine foarte groasă. Gustați și adăugați mai multă sare, dacă este necesar.
Pasul 2
• Ungeți generos cu unt o tavă detașabilă cu diametrul de 30 cm și adâncimea de 5 cm. Turnați polenta fierbinte în tavă și neteziți suprafața cu o spatulă de silicon unsă cu unt. Lăsați să se răcească la temperatura camerei. Apoi modelați-o în forma dorită și acoperiți-o cu folie alimentară. Dați la frigider timp de 2 ore (polenta poate fi preparată și cu o zi înainte).
Pasul 3
• Preîncălziți grătarul la foc mediu.
  
  Înainte de a găti polenta pe grătar sau în tigaie, scoateți-o și tăiați-o în fâșii egale. Ungeți ușor grătarul și fiecare parte a polentei cu ulei de măsline și prăjiți-o pe grătar sau în tigaie până se rumenește, aproximativ 3 minute pe fiecare parte. Aranjați polenta pe un platou și puneți-o deoparte chiar înainte de servire.

Voturi: 2