Timp: 1 oră.
Complexitate: uşor
Porții: 2

Cu această rețetă, puteți pregăti o cină completă cu pui, o garnitură și legume (dovlecei și roșii) fără a murdări o mulțime de vase: totul se coace pe o singură tavă de copt. Înainte de a pune puiul la cuptor, desfaceți-l în formă de fluture, îndepărtând șira spinării. Acest lucru va asigura o coacere uniformă și mai rapidă și va fi gata în același timp cu cartofii și legumele. Un amestec de ierburi aromatice tocate și ulei de măsline, frecat atât peste pui, cât și peste legume, adaugă o aromă specială întregului preparat. Stropiți puiul finit și garnitura cu suc de lămâie și savurați.

Ingrediente:

• 1 pui întreg cu greutatea de 1,8 kg, uscat prin tamponare
• 450 g cartofi mici Yukon Gold, tăiați în jumătate
• 1 cană de dovlecei, tăiați în bastonașe de 7x1 cm.
• 1 cană roșii cherry
• 2 linguri de oregano proaspăt, tocat
• 2 crenguțe de cimbru proaspăt, frunze tocate
• 0,5 linguri + 2 linguri l. ulei de măsline
• 2 lămâi, tăiate în jumătate
• 2 căței de usturoi, zdrobiți
• 1/4 cană pătrunjel proaspăt tocat

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

pui, cartof, zucchini, zucchini, roșii cherry, oregano, cimbru, pătrunjel, lămâie

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Așezați un grătar în mijlocul cuptorului și preîncălziți cuptorul la 245°C.
Pasul 2
• Într-un bol mic, combinați oregano, cimbrul, 1/2 cană de ulei de măsline, sucul de la 2 jumătăți de lămâie și câte un praf de sare și piper negru. Dați deoparte.
Pasul 3
• Așezați un prosop de bucătărie pe un tocător. Așezați puiul cu pieptul în jos pe prosop și pipăiți șira spinării. Folosind o foarfecă de bucătărie ascuțită, tăiați de-a lungul șirei spinării pe o parte, apoi pe cealaltă. Îndepărtați șira spinării și aruncați-o sau puneți-o deoparte pentru supă.
Pasul 4
• Întoarceți puiul și așezați-l plat. Apăsați ferm în centrul pieptului cu mâinile. Pieptul ar trebui să se crape, iar puiul ar trebui să stea relativ plat. Condimentați puiul pe toate părțile cu 2 linguri de sare și 2 lingurițe de piper negru.
Pasul 5
• Stropiți cu cele 2 linguri de ulei de măsline rămase pe o tavă de copt cu margini și întindeți uniform. Așezați puiul, cu pielea în sus, în centrul tăvii de copt. Frecați pielea puiului cu 3 linguri de amestec de ulei și ierburi. Amestecați cartofii cu 3 linguri de amestec de ulei și ierburi. Aranjați cartofii în jurul puiului pe tava de copt.
Pasul 6
• Coaceți timp de 15 minute, apoi reduceți temperatura cuptorului la 200°C și continuați coacerea încă 10 minute.
Pasul 7
• Între timp, amestecați dovleceii, roșiile cherry și usturoiul în amestecul de ulei și ierburi rămas. Întindeți amestecul pe tava de copt și frigeți până când puiul este gătit complet, încă 12-15 minute. Transferați puiul pe un tocător. Lăsați-l să se odihnească în timp ce aranjați cartofii și legumele pe un platou de servire.
Pasul 8
• Tăiați puiul în 6 bucăți: 2 piepți cu aripioare, 2 pulpe și 2 pulpe de pui. Așezați-le în centrul vasului. Stropiți cu lămâia rămasă și presărați cu pătrunjel tocat mărunt.

Voturi: 4