Pui cu Garam Masala și legume la cuptor
Voturi: 1
Timp: 2 ore și 35 de minute
Complexitate: uşor
Porții: 4 - 6
Complexitate: uşor
Porții: 4 - 6
Pui cu Garam Masala și legume la cuptor - o rețetă detaliată.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 1 pui (1,8-2,3 kg)
- 700 g cartofi cu coajă roșie, tăiați în jumătate
- 450 g dovleac plăcintar, tăiat în cuburi mari
- 1 ceapă roșie medie, tăiată în cuburi mari
- 8 căței de usturoi de mărime medie, zdrobiți
- 1 bucată de ghimbir, tăiată rondele (5 cm)
- 1/2 cană de unt de arahide
- 4 lingurițe de amestec de condimente Garam masala
- 2 linguri de sare grunjoasă
- Piper negru măcinat
- 1/2 cană de iaurt natural din lapte integral
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: pui, cartofi roșii, dovleac plăcintar, ceapă roșie, usturoi, rădăcină de ghimbir, Unt de arahide, garam masala, iaurt
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Într-un bol mic, combinați 1/4 cană de ulei, garam masala, ghimbirul, usturoiul și o lingură de sare. Puneți puiul într-o tavă mare de copt sau într-o pungă de plastic, separați pielea de piept și pulpe și masați cu mâinile cea mai mare parte a amestecului în piele.
Frecați puiul cu amestecul rămas, pe interior și pe exterior. Legați pulpele cu sfoară de bucătărie. Acoperiți lejer, dați la frigider și marinați timp de 30 de minute până la 12 ore. - Așezați un grătar în centrul cuptorului și preîncălziți-l la 205°C.
Scoateți puiul din marinadă, lăsați excesul să se scurgă și păstrați marinada. Lăsați puiul să stea la temperatura camerei în timp ce cuptorul se preîncălzește, aproximativ 30 de minute. - Când cuptorul este preîncălzit, puneți cartofii, dovleacul și ceapa pe fundul unei forme de copt. Adăugați marinada rămasă, restul de 1/4 cană de ulei, lingura de sare rămasă și condimentați bine cu piper. Amestecați. Așezați puiul, cu pieptul în sus, peste legume și coaceți până când pielea se rumenește și legumele abia încep să se înmoaie, aproximativ 1 oră.
Ungeți puiul cu iaurt și continuați să frigeți până se rumenește bine, sucul iese limpede când îl înțepați cu un cuțit, pulpele se răsucesc ușor la articulații și un termometru introdus în cea mai groasă parte a pulpei înregistrează 71–74°C, aproximativ 40–50 de minute. Lăsați puiul să se odihnească cel puțin 10–15 minute înainte de servire.
Categorii:
Rețete similare
