Caprese de pui pe o tavă de copt
Voturi: 5
Timp: 40 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 6
Complexitate: uşor
Porții: 6
Roșiile dulci, busuiocul, mozzarella și sosul balsamic infuzează pieptul de pui cu aromele vibrante ale tradiționalului Caprese italian. Acest fel de mâncare este surprinzător de simplu, dar opulent de savuros. Se prepară în întregime pe o singură tavă de copt, eliminând nevoia unui munte de vase murdare. Pieptul de pui fără piele este copt cu roșii cherry în ulei de măsline, apoi acoperit cu felii de mozzarella proaspătă. După ce brânza s-a topit, totul este stropit cu oțet balsamic și presărat cu busuioc proaspăt. Puiul iese perfect suculent și festiv.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 6 piepți de pui dezosați și fără piele (aproximativ 1,3 kg)
- 2 linguri de ulei de măsline
- 1 lingură de condimente italienești
- 4 căni de roșii cherry
- 0,5 cană de oțet balsamic
- 1 bilă de mozzarella proaspătă (450 g), tăiată în 6 rondele
- 10 frunze proaspete de busuioc, rupte
- Rucola mică, pentru servire
- Pâine fără crustă, pentru servire
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: pieptul de pui, brânză mozzarella, roșii cherry, oțet balsamic, Condimente italiene, busuioc, voinicică
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Preîncălziți cuptorul la 200°C.
- Stropiți o lingură de ulei de măsline pe o tavă de copt cu margini și întindeți-o uniform pe întreaga suprafață cu degetele. Presărați cu condimente italiene, o lingură de sare și un praf de piper negru proaspăt măcinat. Presărați roșiile cherry pe tava de copt și agitați-o înainte și înapoi pentru a le acoperi uniform cu uleiul și condimentele. Aranjați puiul în centrul tăvii de copt, împingând roșiile spre margini și stropiți puiul cu lingura de ulei de măsline rămasă.
- Coaceți până când roșiile se înmoaie și încep să se rumenească, 20-25 de minute.
- Între timp, turnați oțetul într-o cratiță mică și aduceți la fierbere la foc mediu-mare. Reduceți focul la mediu și fierbeți la foc mic până când oțetul s-a redus la jumătate și este suficient de gros pentru a acoperi dosul unei linguri, 7-8 minute.
- Scoateți tava de copt din cuptor și puneți deasupra fiecărui piept de pui câte o felie de mozzarella. Coaceți până când brânza se topește și un termometru introdus în partea cea mai groasă a pieptului înregistrează 71°C, 5-7 minute (puiul va continua să se gătească până ajunge la 74°C).
- Presărați puiul și roșiile cu busuioc și stropiți cu oțet balsamic. Turnați sucul din tigaie peste roșii și pui. Serviți pe un pat de rucola cu pâine pentru înmuiat.
Categorii:
Rețete similare
