Pui la cuptor cu legume de primăvară în glazură de caise
Voturi: 1
Timp: 35 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4
Complexitate: uşor
Porții: 4
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 430, grăsime totală 17 ani G., grăsimi saturate 7 G., proteine 43 G., carbohidrați 26 G., fibră 6 G., colesterol 147 mg, sodiu 380 mg, zahăr 14 G.
Calorii 430, grăsime totală 17 ani G., grăsimi saturate 7 G., proteine 43 G., carbohidrați 26 G., fibră 6 G., colesterol 147 mg, sodiu 380 mg, zahăr 14 G.
Un preparat delicios, vibrant și apetisant, cu bucăți de piept de pui sotate cu morcovi, sparanghel și mazăre cherry, într-o glazură lipicioasă de dulceață de caise. Toate legumele sunt sotate separat de pui până devin al dente, păstrându-și prospețimea, strălucirea și suculența de primăvară. Apoi, totul este amestecat într-o tigaie cu dulceață, muștar, ierburi aromatice și coajă de lămâie, care completează perfect aroma de tarhon și echilibrează dulceața dulceaței de caise. Toate aromele sunt perfect echilibrate și oferă o adevărată plăcere, transformând mâncarea de zi cu zi într-un preparat de weekend.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 0,7 kg piept de pui dezosat și fără piele (aproximativ 4 buc.)
- 1 lingură de ulei de măsline
- 2 linguri (30 g) unt
- 4 morcovi, tăiați în bucăți de 1 cm.
- 1 legătură de sparanghel (aproximativ 0,5 kg), tăiat în bucăți de 5 cm, cu capetele curățate
- 350 g mazăre zmeură, fără păstăi (aproximativ 2,5 căni)
- 3 linguri de dulceață de caise
- 4 lingurițe de muștar Dijon
- 4 cepe verzi, tocate
- 1 lingură de tarhon proaspăt tocat
- 1 linguriță de coajă rasă fin de lămâie
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: pieptul de pui, sparanghel, mazăre, Muștar Dijon, ceapă verde, Dulceață de caise, morcov, tarhon
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Tăiați fiecare piept de pui în 4 sau 5 bucăți mari; condimentați cu sare și piper. Încălziți o tigaie mare antiaderentă la foc mediu-mare. Turnați uleiul de măsline. Adăugați puiul și gătiți, întorcându-l, până se rumenește pe toate părțile și este aproape gătit complet, 4-6 minute. Transferați pe o farfurie.
- Adăugați 1 lingură (15 g) de unt în tigaie și reduceți focul la mediu. Adăugați morcovii și 1/2 cană de apă. Acoperiți și fierbeți la foc mic până când morcovii devin crocanți, 3-4 minute. Apoi scoateți capacul și măriți focul la mediu-mare. Gătiți până când apa se evaporă, 1 minut.
- Reduceți focul la mediu și topiți restul de lingură (15 g) de unt în tigaie. Adăugați sparanghelul, mazărea și 1/4 linguriță de sare. Acoperiți și fierbeți la foc mic până când legumele devin crocante, aproximativ 3 minute.
- Puneți puiul înapoi în tigaie, adăugând dulceața de caise, muștarul, ceapa verde, tarhonul și coaja de lămâie. Gătiți, amestecând, până când dulceața se topește și puiul și legumele sunt acoperite de o glazură lipicioasă; condimentați cu sare și piper după gust.
Categorii:
Rețete similare
