Curry de pui cu legume rădăcinoase pe o tavă de copt
Voturi: 1
Timp: 40 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4
Complexitate: uşor
Porții: 4
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 450, grăsime totală 24 G., grăsimi saturate 10 G., proteine 39 G., carbohidrați 20 G., fibră 5 G., colesterol 210 mg, sodiu 796 mg, zahăr 8 G.
Calorii 450, grăsime totală 24 G., grăsimi saturate 10 G., proteine 39 G., carbohidrați 20 G., fibră 5 G., colesterol 210 mg, sodiu 796 mg, zahăr 8 G.
O cină cu o singură tavă este rapidă și delicioasă, mai ales când legumele absorb sucurile eliberate de pui. Acest preparat de inspirație indiană conține pulpe și pulpe de pui frecate cu curry Madras și unt, apoi coapte la cuptor cu napi și morcovi. Când puiul este aproape gata, ungeți bucățile cu chutney de mango și frigeți-le la grătar pentru o glazură delicioasă dulce-picantă. Serviți legumele și curry-ul de pui cu un sos răcoritor de lapte bătut, acoperit cu ierburi proaspete.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 8 pulpe și ciocănele mici de pui (1,1 kg)
- 1,1 kg de pulpe de porc
- 1 lingură de curry Madras
- 1 linguriță de boia de ardei
- 3 linguri de unt nesărat, topit
- 1 nap mare, curățat de coajă și tăiat în bucăți de 2,5 cm.
- 3 morcovi mari, curățați de coajă și tăiați în bucăți de 2,5 cm.
- 0,5 căni de lapte acru sau chefir
- 1 cană de coriandru proaspăt
- 1 cană de mentă proaspătă
- 1 ardei serrano, tocat grosier (îndepărtați semințele pentru a reduce iuțeala)
- 1/4 cană + 1 linguriță chutney de mango
- 1 linguriță de suc proaspăt stors de lămâie
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: pulpe de pui, pulpe de pui, curry, paprika, unt, nap, morcov, lapte acru, chefir, coriandru, mentă, ardei serrano, sos chutney, suc de lămâie
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Așezați o tavă de copt pe raftul din mijloc al cuptorului; preîncălziți la 260°C. Într-un bol mare, condimentați puiul cu sare și piper negru. Adăugați pudra de curry, boiaua de ardei și jumătate din untul topit; amestecați pentru a omogeniza.
- Într-un alt bol, amestecați napii și morcovii cu untul topit rămas și condimentați cu sare și piper. Aranjați legumele și puiul, cu pielea în sus, pe o tavă de copt încinsă. Coaceți în cuptor până când puiul este gătit complet și legumele sunt fragede, aproximativ 25 de minute.
- Între timp, într-un blender, mixați laptele acru, coriandrul, menta, serrano, 1 linguriță de chutney și sucul de lămâie până obțineți o compoziție omogenă. Condimentați cu sare și piper după gust.
- Preîncălziți cuptorul la grill. Într-un bol mic, combinați restul de 1/4 cană de chutney cu 1 linguriță de apă. Ungeți puiul cu chutney și frigeți-l până se rumenește ușor, 2-3 minute. Împărțiți puiul și legumele pe farfurii. Serviți cu sos.
Categorii:
Rețete similare
