Timp: 1 oră și 45 de minute
Complexitate: uşor
Porții: 4

O glazură delicioasă și lipicioasă nu numai că îi conferă acestui pui auriu-maroniu o strălucire festivă, dar îl și îmbogățește cu o gamă largă de arome, cu note dulci, acrișoare și citrice. Coaceți puiul pe un pat de legume și, cu câteva minute înainte de a fi gata, ungeți legumele cu glazură și stropiți-le cu ea. O presărare vibrantă de morcovi, varză de Bruxelles și cartofi noi conferă întregului preparat un aspect fermecător și rustic. Încântați-vă cei dragi cu acest pui și legume delicioase pentru un prânz de duminică în familie sau o cină de sărbătoare.

Ingrediente:

Legume

• 2 linguri glazură de pui cu miere și muștar
• 1 lingură de muștar brun iute
• 2 linguri de ulei de rapiță (canola)
• 450 g morcovi mici
• 450 g varză de Bruxelles, tăiată în jumătate
• 450 g cartofi roșii mici, tăiați în jumătate

Pui

• 1 pui cu o greutate de 1,5 - 2 kg, spălat și uscat cu prosoape de hârtie
• 1 lingură de condimente pentru pui

Glazură

• 1/4 lingură de sirop de arțar
• 1/4 cană suc de portocale
• 1 lingură de muștar brun iute
• 3 linguri de unt

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

pui, cartofi roșii, varză de Bruxelles, morcov, condimente pentru păsări de curte, muştar, miere, sirop de arţar, Suc de portocale

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Preîncălziți cuptorul la 190°C.
Pasul 2
• Legume:
  
  Într-un bol mic, combinați condimentele, muștarul, uleiul, sarea și piperul negru după gust. Amestecați cu legumele și întindeți un strat uniform pe fundul tăvii de copt.
Pasul 3
• Pui:
  
  Frecați puiul cu condimente pentru pui. Așezați-l peste legume în tava de copt. Coaceți până se rumenește și un termometru cu citire instantanee introdus în cea mai groasă parte a pulpei înregistrează 66°C, 50 de minute până la 1 oră.
Pasul 4
• Glazură:
  
  În timp ce puiul se coace, combinați toate ingredientele pentru glazură într-o cratiță. Aduceți la fierbere la foc mediu-mare și fierbeți la foc mic până când glazura se îngroașă ușor. Condimentați cu sare și piper după gust.
Pasul 5
• Când puiul este aproape gata, ungeți exteriorul complet cu glazură. Stropiți legumele cu glazura rămasă. Coaceți până când un termometru introdus în partea cea mai groasă a pulpei înregistrează 80°C, încă 15-20 de minute.
Pasul 6
• Scoateți puiul din cuptor și lăsați-l să se odihnească 10 minute, apoi serviți.

Voturi: 2