Cină la tavă: pui și năut nord-african
Voturi: 2
Timp: 55 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4
Complexitate: uşor
Porții: 4
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 431, grăsime totală 20 G., grăsimi saturate 4 G., proteine 43 G., carbohidrați 19 G., fibră 6 G., colesterol 187 mg, sodiu 480 mg, zahăr 5 G.
Calorii 431, grăsime totală 20 G., grăsimi saturate 4 G., proteine 43 G., carbohidrați 19 G., fibră 6 G., colesterol 187 mg, sodiu 480 mg, zahăr 5 G.
Du-ți papilele gustative într-o călătorie în jurul lumii cu această cină uimitoare, inspirată din Africa de Nord, atât de ușor de preparat încât este perfectă pentru orice seară din timpul săptămânii. Puiul cu lămâie, năutul fraged și morcovii picanți se gătesc împreună într-o singură tavă de copt. Amestecurile de condimente precum berbere etiopiană și za'atar levantin adaugă savoare acestui preparat. Pune deasupra morcovilor un băț de scorțișoară, care le va spori și mai mult dulceața naturală în contrast cu puiul picant. Când servești, asigură-te că stropi fiecare porție cu sucul de la tigaie - de acolo vine toată aroma!
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 4 pulpe de pui cu os și piele (aproximativ 800 g)
- 1 lămâie, feliată subțire
- 1/4 linguriță de condimente berbere
- 1/4 linguriță de pudră de chili
- 1/4 linguriță de chimen măcinat
- 1 conservă de năut din conservă, clătit
- 4 morcovi medii (aproximativ 220 g), tăiați felii subțiri în diagonală
- 3 linguri de ulei de măsline
- 0,5 lingurițe za'atar
- 1 băț întreg de scorțișoară
Vă recomandăm
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Așezați un grătar în treimea superioară a cuptorului și preîncălziți-l la 220°C (425°F). Așezați o tavă de copt cu margini pe o tavă de copt cu hârtie de copt.
- Așezați feliile de lămâie într-un strat uniform pe o parte a tăvii de copt. Așezați pulpele de pui, cu pielea în sus, peste feliile de lămâie și ungeți-le cu o lingură de ulei de măsline. Presărați pulpele de pui cu berbere, pudră de chili, chimen măcinat, sare și piper negru. Așezați morcovii în centrul tăvii de copt (lăsând un mic spațiu pe cealaltă parte) și stropiți-i cu o lingură de ulei de măsline, presărați cu za'atar și condimentați cu sare după gust. Amestecați pentru a acoperi morcovii și adăugați deasupra un băț de scorțișoară.
- Coaceți până când morcovii sunt aproape complet fragezi și pulpele de pui sunt crocante, 40 de minute. Scoateți tava de copt din cuptor și adăugați năutul în spațiul gol de lângă morcovi, amestecându-l cu lingura rămasă de ulei de măsline, sare și piper negru după gust; întindeți-l într-un strat uniform.
- Coaceți până când puiul este gătit la o temperatură internă de 71°C, morcovii sunt fragezi și rumeniți pe alocuri, iar năutul este încălzit complet, încă aproximativ 5 minute. Aruncați batonul de scorțișoară. Împărțiți puiul, morcovii și năutul în două farfurii și serviți, stropiți cu orice suc din tigaie.
Categorii:
Rețete similare
