Timp: 2 ore și 10 minute
Complexitate: medie
Porții: 8

Rămâi la metoda infailibilă de a unge pasărea cu unt și a o prăji în cuptor cu lămâie și ierburi pentru un pui suculent și delicios.

Ingrediente:

• 1 pui întreg (2,3-2,7 g) pentru prăjit
• Sare grunjoasă
• Piper negru proaspăt măcinat
• 1 legătură mare de cimbru proaspăt plus 20 de frunze
• 1 lămâie, tăiată în jumătate
• O căpățână de usturoi, tăiată în jumătate
• 2 linguri (30 g) unt topit
• 1 ceapă mare, tocată grosier
• 4 morcovi, tăiați în bucăți de 5 cm
• 1 căpățână de fenicul, fără vârf și tăiată felii
• Ulei de măsline

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

pui, cimbru, lămâie, usturoi, ceapă, morcov, bulb de fenicul

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Preîncălziți cuptorul la 220°C.
Pasul 2
• Scoateți intestinele (dacă puiul este neînghițit). Clătiți carcasa pe dinăuntru și pe dinafară. Îndepărtați excesul de grăsime și pene. Condimentați interiorul puiului din abundență cu sare și piper. Umpleți cavitatea cu cimbru, jumătate de lămâie și usturoi. Ungeți puiul cu unt și presărați din nou cu sare și piper. Legați pulpele cu sfoară de bucătărie și introduceți vârfurile aripilor sub corpul puiului. Puneți ceapa, morcovul și feniculul într-o tigaie sau vas de copt. Amestecați legumele cu sare, piper, 20 de crenguțe de cimbru și stropiți-le cu ulei de măsline. Neteziți uniform amestecul de legume și așezați puiul deasupra.
Pasul 3
• Coaceți puiul timp de 1,5 ore, până când sucul iese limpede când tăiați pulpa sau coapsa. Așezați puiul și legumele pe un platou și acoperiți cu folie de aluminiu timp de 20 de minute. Tăiați puiul felii și serviți-l cu legume.

Voturi: 4