Timp: 1 oră.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Rumenirea unui pui în formă de fluture ajută la frigerea pasărei întregi, asigurând o rumenire uniformă, fără a fi nevoie să o întorci constant. Rețeta include instrucțiuni detaliate despre cum se taie pasărea, iar pentru o carne delicioasă, pur și simplu o condimentați cu sare și piper. Frigeți-o pe un pat de crenguțe proaspete de cimbru, iar pasărea va fi suculentă, aromată și crocantă. Atât carnea albă, cât și cea închisă la culoare se vor găti perfect.

Ingrediente:

• 1 pui întreg cu o greutate de 1,3 - 1,8 kg.
• 6 crenguțe proaspete de cimbru
• Echipament specialfoarfece de bucătărie și un termometru electronic pentru carne

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

pui, cimbru

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Preîncălziți cuptorul la 230°C.
Pasul 2
• Așezați puiul cu pieptul în jos pe un tocător, cu pulpele spre dumneavoastră. Folosiți foarfece de bucătărie pentru a decupa șira spinării. Deschideți puiul ca pe o carte pentru a expune coastele și pieptul. Folosind un cuțit de bucătar, tăiați pieptul vertical în centru, apoi apăsați cu mâinile pentru a-l rupe și a aplatiza cutia toracică. Condimentați puiul pe toate părțile cu 2 lingurițe de sare și piper negru.
Pasul 3
• Așezați crenguțele de cimbru în centrul unei tăvi de copt cu margini și puneți puiul cu pielea în sus deasupra. Frigeți puiul până când pielea devine aurie și un termometru introdus în cea mai groasă parte a pulpei înregistrează 74°C, aproximativ 40 de minute. Lăsați puiul să se odihnească timp de 5 minute și serviți.

Voturi: 8

Autorul rețetei - Valerie Bertinelli este o actriță americană.