Pui în stil vânătoresc cu sos și legume

Voturi: 2

Timp: 55 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Cele câteva linguri de capere pe care Giada De Laurentiis le adaugă în sosul de roșii și vin alb dau acestui preparat o aromă ușor sărată.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

4 pulpe de pui
2 piepți de pui, tăiați în jumătate, cu piele și os
3/4 cană de vin alb sec
1 conservă (800 g) de roșii tăiate cubulețe cu suc
2 lingurițe de sare, plus puțină după gust
1 linguriță de piper negru proaspăt măcinat, plus mai mult după gust
1/2 cană de făină de grâu premium pentru pane
3 linguri de ulei de măsline
1 ardei gras roșu mare, tocat
1 ceapă tocată
3 căței de usturoi tocați mărunt
3/4 cană de supă de pui cu conținut scăzut de sodiu
3 linguri de capere fără saramură
1,5 lingurițe frunze de oregano uscate
1/4 cană frunze de busuioc tocate grosier

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: pulpe de pui, pieptul de pui, ardei dulce, ceapă, usturoi, oregano, busuioc, caprișoare, roșii, vin alb, făină

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Presărați bucățile de pui cu 1 linguriță de sare și piper. Tăiați ușor puiul prin făină.

Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie mare și groasă la foc mediu-mare. Adăugați bucățile de pui și rumeniți-le timp de 5 minute pe fiecare parte. Dacă în tigaie nu încăpea tot puiul, rumeniți-l în două tranșe. Transferați puiul pe o farfurie.
În aceeași tigaie, adăugați ardeiul gras, ceapa și usturoiul și sotați-le la foc mediu până când ceapa se înmoaie, aproximativ 5 minute. Condimentați cu sare și piper. Adăugați vinul și fierbeți la foc mic până când sosul se reduce la jumătate, aproximativ 3 minute.

Adăugați roșiile cu sucul lor, supa, caperele și oregano. Puneți puiul înapoi în tigaie și întoarceți-l pentru a-l acoperi complet cu sos. Aduceți sosul la fierbere. Continuați să fierbeți la foc mediu-mic până când puiul este gătit complet, aproximativ 30 de minute pentru piept și 20 de minute pentru pulpe.

Folosind un clește, transferați puiul pe farfurii. Reduceți sosul până se îngroașă, dacă este necesar, aproximativ 3 minute. Îndepărtați excesul de grăsime de la suprafața sosului. Turnați sosul peste pui, presărați cu busuioc și serviți.

Categorii:

reţetă / Cină / Feluri principale / Pasăre / Bucătăria italiană / Giada De Laurentiis

Rețete similare