Pui fiert cu legume și sos de usturoi și ierburi
Voturi: 11
Timp: 40 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4
Complexitate: uşor
Porții: 4
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 443, grăsime totală 22 G., grăsimi saturate G., proteine 43 G., carbohidrați 19 G., fibră G., colesterol mg, sodiu mg, zahăr G.
Calorii 443, grăsime totală 22 G., grăsimi saturate G., proteine 43 G., carbohidrați 19 G., fibră G., colesterol mg, sodiu mg, zahăr G.
O rețetă de piept de pui fiert, fenicul, morcovi și fasole verde. Mâncarea se servește cu un sos făcut din frunze de fenicul fierte, ceapă verde și usturoi cu ierburi, muștar, ulei și oțet. Sosul se face piure.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 675 g fileuri de piept de pui fără piele, tăiate în jumătate pe diagonală
- 225 g fasole verde, curățată de coajă și tăiată în bucăți mici
- 1 bulb de fenicul, curățat de coajă și tăiat felii și 1 cană de frunze cu frunze
- 3 morcovi medii, tăiați în bucăți mari
- Sare grunjoasă
- 1 căpățână de usturoi, separată în căței și curățată de coajă
- 1 legătură de ceapă verde (partea albă și cea verde deschis), tocată grosier
- 1/3 cană ulei de măsline extravirgin
- 1,5 linguri de oțet de vin alb
- 1 lingură de muștar Dijon
- 1/2 cană de pătrunjel proaspăt
- 1/2 cană de busuioc proaspăt
- Piper proaspăt măcinat
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: pieptul de pui, Fasole verde, bulb de fenicul, morcov, pătrunjel, busuioc, ceapă verde, usturoi, oțet de vin, Muștar Dijon
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Umpleți o cratiță mare pe jumătate cu apă fierbinte, adăugați 1/2 linguriță de sare, fenicul și morcovii. Aduceți la fierbere și gătiți timp de 3 minute sau până când legumele sunt pe jumătate fierte. Scoateți cu o spumieră. Reduceți focul la mic.
- Adăugați usturoiul, ceapa verde, puiul și frunzele de fenicul în tigaie. Aduceți la foc mic și gătiți timp de 10-15 minute, până când puiul este gătit complet. Umpleți un bol cu apă foarte rece și sărată. Transferați puiul în apă folosind un clește, lăsați-l să se odihnească 30 de secunde, apoi transferați-l pe un tocător.
- Folosind o lingură cu crestătură, transferați usturoiul, ceapa verde și frunzele și frunzele de fenicul într-un blender, adăugând 1/3 cană din lichidul de gătit din tigaie. Adăugați fasolea verde în tigaie, luați-o de pe foc, lăsați-o să stea 5 minute și scurgeți-o.
- Adăugați uleiul de măsline, oțetul, muștarul, pătrunjelul și busuiocul într-un blender și pasați până obțineți o compoziție omogenă. Condimentați cu sare și piper. Tăiați puiul în bucăți și serviți-l cu legume, stropite cu sosul de ierburi.
Categorii:
Rețete similare
