Creveți în stil thailandez cu orez cu nucă de cocos și busuioc

Voturi: 2

Cum se prepară - Creveți thailandezi cu orez cu busuioc și nucă de cocos

Timp: 1 oră și 30 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4 - 6

Creveții în stil thailandez sunt gătiți la grătar pe frigărui de lemn și serviți cu o salată de muguri de fasole, busuioc și arahide tocate, alături de orez cu nucă de cocos și busuioc. Întregul fel de mâncare este plin de bogăție și arome asiatice vibrante. Înainte de a fi gătiți la grătar, creveții sunt marinați într-un amestec de suc de lime, pastă de curry, usturoi, ulei vegetal și sos de pește. Pentru a infuza orezul iasomie cu o aromă exotică, dulce-picantă, fierbeți-l la foc mic cu busuioc mixat în blender, lapte de cocos și ardei jalapeño proaspăt. Serviți creveții direct pe frigărui, înveliți în frunze de salată verde - un fel de mâncare nu numai delicios, ci și atrăgător din punct de vedere vizual.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

0,7 kg creveți mari, curățați de cozi și fără vene (cu cozile lăsate)
1,5 căni de orez iasomie
1/4 cană suc de lime proaspăt stors (de la aproximativ 3 lime) + felii pentru servire
1/4 cană ulei vegetal + extra pentru grătar
3 linguri. Pastă de curry roșu thailandez
2 linguri de sos de pește
3 căței de usturoi, rași
1 conservă (380 g) lapte de cocos fără zahăr
4 căni de frunze proaspete de busuioc
Jumătate de jalapeño, fără semințe și tocat
2 linguri de unt nesărat
4 cepe verzi, feliate subțire (părțile albe separate de cele verzi)
2 căni de muguri de fasole tocați grosier
0,5 cană de arahide tocate
frunze de salată Bibb, pentru servire

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: creveți, orez iasomie, pastă de curry, sos de pește, lapte de cocos, suc de lămâie, ceapă verde, busuioc, salată verde, muguri de fasole, Arahide

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Într-un bol mare, combinați sucul de lime, uleiul vegetal, pasta de curry, sosul de pește și usturoiul. Adăugați creveții; amestecați pentru a-i acoperi. Refrigerati timp de cel puțin 30 de minute sau până la 1 oră. Între timp, înmuiați 10 frigărui de bambus de 20 cm în apă timp de 30 de minute; scurgeți. Înfigeți creveții în frigărui, masând în marinadă.
Preîncălziți grătarul la foc mediu-mare. Într-un blender, mixați laptele de cocos, 2 căni de busuioc, jalapeño și un praf de sare timp de aproximativ 30 de secunde. Aveți grijă să nu amestecați prea mult, altfel laptele de cocos se va separa.

Într-o cratiță medie, topiți untul la foc mediu-mare. Adăugați părțile albe ale cepei și gătiți, amestecând ocazional, până se înmoaie, aproximativ 2 minute. Adăugați orezul, 1/2 cană de apă, piureul de nucă de cocos și busuioc și 1/2 linguriță de sare. Aduceți la fierbere, amestecând și răzuind fundul cratiței cu o lingură de lemn pentru a împiedica lipirea orezului. Reduceți focul la mic. Acoperiți și fierbeți la foc mic până când orezul este fraged și tot lichidul a fost absorbit, 15-17 minute. Luați de pe foc și păstrați acoperit.
Între timp, ungeți grătarul cu ulei vegetal. Frigeți frigăruile de creveți la grătar până când sunt gătite complet și apar urme crocante, 2-3 minute pe fiecare parte. Afânați orezul cu o furculiță, adăugați ceapa verde și condimentați cu sare. Combinați mugurii de fasole, arahidele și cele 2 căni de busuioc rămase. Aranjați salata de muguri și frigăruile de creveți pe frunze de salată. Serviți cu orez și felii de lime.

Categorii:

reţetă / Mâncăruri de vară / Feluri principale / Cereale, leguminoase / Pește și fructe de mare / Grătar, barbeque / Pește la grătar / / Food Network - rețete / Bucătărie asiatică / Bucătăria thailandeză

Colecții de rețete