Subs cu chiftele afumate
Voturi: 1
Timp: 35 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4
Complexitate: uşor
Porții: 4
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 499, grăsime totală 22 G., grăsimi saturate 7 G., proteine 31 de ani G., carbohidrați 43 G., fibră 5 G., colesterol 127 mg, sodiu 794 mg, zahăr 1 G.
Calorii 499, grăsime totală 22 G., grăsimi saturate 7 G., proteine 31 de ani G., carbohidrați 43 G., fibră 5 G., colesterol 127 mg, sodiu 794 mg, zahăr 1 G.
Unul dintre cele mai importante condimente din bucătăria mexicană este chiliul ancho. Acest chili poblano uscat și copt, măcinat până devine pudră, îi conferă o aromă afumată și este folosit pentru a crea sosuri bogate, tocănițe și supe. Adăugați acest chili în chiftele și sosuri pentru sandvișuri consistente.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 450 g carne tocată mixtă (vită, porc, vițel)
- 1/4 cană de chipsuri tortilla zdrobite
- 1 ou mare, bătut
- 1/4 cană coriandru proaspăt tocat + 3 crenguțe
- 1/4 cană de ceapă verde tocată mărunt, plus extra pentru servire (opțional)
- 3 căței de usturoi; 1 tocat, 2 zdrobiți
- 3 lingurițe de piper ancho măcinat
- 2 lingurițe de chimen măcinat
- 1 lingură de ulei de măsline extravirgin
- 2 căni de roșii coapte la foc din conservă
- 4 chifle sub sandwich, tăiate în jumătate și deschise
- Avocado tăiat cubulețe și brânză mexicană sfărâmată, pentru servire (opțional)
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: Carne de vită, chiftele, chifle sandwich, roșii prăjite, ceapă verde, coriandru, pesmet, ardei ancho, chimion, Avocado
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Preîncălziți cuptorul la 175°C.
- Într-un bol, combinați carnea tocată de vită, chipsurile de tortilla, oul, coriandrul tocat, 1/4 cană de ceapă verde, usturoiul tocat, 1 linguriță de anșoa, 1/4 linguriță de chimen și sare după gust. Formați 16 chiftele mici.
- Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie antiaderentă la foc mediu. Adăugați chiftelele și gătiți-le ușor, întorcându-le după cum este necesar, timp de aproximativ 5 minute. Adăugați usturoiul zdrobit și cele 2 lingurițe de ancho și 1 linguriță de chimen rămase; gătiți timp de 1-2 minute. Adăugați roșiile, crenguțele de coriandru, 1 1/2 căni de apă și condimentați cu sare. Aduceți la fierbere, apoi acoperiți, reduceți focul la mic și fierbeți la foc mic până când sosul se îngroașă și chiftelele sunt fragede, aproximativ 15 minute.
- Cu aproximativ 5 minute înainte ca chiftelele să fie gata, prăjiți chiflele în cuptor. Așezați 2 jumătăți de chiflă în fiecare dintre cele 4 boluri puțin adânci și adăugați deasupra 4 chiftele. Stropiți cu sos, apoi turnați sosul rămas în boluri. Presărați deasupra avocado și brânză și/sau ceapă verde.
Categorii:
Colecții de rețete
Rețete similare
