Timp: 1 oră și 25 de minute
Complexitate: uşor
Cantitate: 16 buc.

Un aperitiv din fructe de mare proaspete cu suc de lămâie și ardei iute. Servit în cochilii de scoici.

Ingrediente:

• 4 scoici proaspete, fără mușchi tari
• 16 scoici proaspete mici (aproximativ 5 cm) în cochilie
• 4 lingurițe de suc proaspăt de lămâie
• 4 lingurițe de ulei de măsline
• 1 linguriță de ardei jalapeño tocat mărunt sau alt ardei verde iute
• Sare grunjoasă sau sare de mare

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

scoici, moluște, suc de lămâie, ardei iute

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Așezați scoicile într-un singur strat într-o pungă de plastic resigilabilă și congelați-le timp de 1 oră (acest lucru va întări carnea și o va face mai ușoară de tăiat). Tăiați scoicile congelate în cuburi de 1 centimetru.
Pasul 2
• Clătiți scoicile sub apă rece pentru a îndepărta nisipul.
Pasul 3
• Deschideți scoicile: Treceți un cuțit printre cochiliile scoicilor, apoi deschideți cochilia. Ridicați scoica spre partea superioară a cochiliei, apoi treceți un cuțit pe dedesubt pentru a o separa de cea inferioară. Îndepărtați orice fragmente de cochilie din carne și tocați-o fin. Clătiți 16 cochilii sub apă și puneți-le deoparte pentru servire.
Pasul 4
• Într-un bol mediu, combinați scoicile și scoicile cu ulei de măsline și ardei jalapeño. Turnați amestecul în cochiliile de scoici, una câte una. Condimentați cu sare și serviți.

Voturi: 1