Frigărui picante de scoici și dovlecei
Voturi: 3
Timp: 35 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4 - 6
Complexitate: uşor
Porții: 4 - 6
Shashlik picant cu scoici și dovlecei - o rețetă detaliată.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
Pentru sosul chutney:
- 1/2 cană de coriandru proaspăt
- 1/4 cană de mentă proaspătă
- 1/4 cană lapte de cocos
- Sucul de la 1 lime
- 1 ardei jalapeño, fără semințe
- 1 cățel mic de usturoi
- 1 linguriță de zahăr
- Sare grunjoasă
Pentru shashlik:
- 4 linguri (60 g) unt
- 1 cățel mic de usturoi, tocat
- 1/2 linguriță de semințe de chimen
- 1/2 linguriță semințe de coriandru, zdrobite
- 1/8 linguriță de ardei iute măcinat
- Sare grunjoasă
- 12 - 18 scoici mari, fără mușchiul de seceră
- 2 dovlecei mici, tăiați în felii de aproximativ 2 cm grosime.
- Ulei vegetal, pentru grătar
- Felii de lime, pentru servire
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: coriandru, mentă, lapte de cocos, suc de lămâie, ardei iute, usturoi, chimion, coriandru, ardei iute roșu măcinat, scoici, zucchini, lămâie verde, sos chutney
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Pregătiți sosul chutney: Într-un blender, combinați coriandrul, menta, laptele de cocos, sucul de lime, ardeiul jalapeño, usturoiul, zahărul și 1/2 linguriță de sare. Mixați până obțineți o compoziție omogenă. Transferați chutney-ul într-un bol, acoperiți-l cu folie alimentară și dați-l la frigider până la servire.
- Pregătiți shashlik-ul: Topiți untul într-o tigaie. Adăugați usturoiul, chimenul, coriandrul, ardeiul iute și 1/2 linguriță de sare; gătiți, amestecând, timp de 4 minute. Luați tigaia de pe foc și lăsați-o să se răcească puțin.
- Preîncălziți grătarul la foc mediu. Înmuiați 4-6 frigărui de lemn în apă timp de 15 minute. Înfigeți scoicile și feliile de dovlecel în frigărui. Ungeți grătarul cu ulei vegetal. Adăugați untul condimentat, apoi ungeți scoicile și dovlecelul, condimentați cu sare. Așezați frigăruile pe grătar și gătiți până când scoicile sunt gătite complet, 3-4 minute pe fiecare parte. Ungeți frigăruile cu untul cu ierburi rămas și serviți cu chutney și felii de lime.
Categorii:
Rețete similare
