Supă japoneză de scoici
Voturi: 1
Timp: --
Supa japoneză de scoici este foarte ușor de preparat. Trebuie doar să știi ce să adaugi în supă.
Vă recomandăm
Reţetă:
Această supă japoneză simplă, dar clasică, de scoici nu este doar delicioasă, ci și ușor de preparat. Necesită doar câteva ingrediente. În japoneză, se numește „asari no sumashiiru”. Frumusețea acestei supe constă în faptul că se potrivește perfect cu orice fel de mâncare. prânz japonez.
Scoicile japoneze sunt delicioase pentru supă. Rămân în cochilii lor și aproape că nu necesită condimente. Înainte de a fi gătite, se scufundă într-o oală cu apă fierbinte pentru a li se deschide cochiliile. Cochiliile nedeschise nu pot fi folosite pentru supă, deoarece scoicile din interior sunt moarte. Cochiliile rămase se pun în oală și se fierb la foc mic. Când supa capătă o culoare cenușie și o aromă plăcută de mare, este gata. Acum tot ce mai rămâne de făcut este să se adauge sare. Pentru a adăuga savoare și aromă, se adaugă fâșii foarte subțiri de coajă de lămâie.
Alte variante de supă de scoici includ: supă dashi de pește bonito, adăugând dashi konbu (alge uscate) și o cantitate mică de sos de soia.
Îl poți cumpăra din magazinele japoneze molușteCrustacee crescute în crescătorie. Aceste crustacee sunt de obicei complet lipsite de nisip înainte de ambalare, așa că nu trebuie să le spălați acasă; le puteți pune direct în oală și le puteți găti. Dacă vă faceți griji că crustaceele sunt prea curate, le puteți înmuia în apă proaspătă timp de o oră pentru a îndepărta nisipul rămas.
Dacă folosiți scoici sălbatice, curățați-le mai întâi cochiliile, apoi înmuiați-le în apă proaspătă timp de o oră pentru a îndepărta nisipul. Atât scoicile sălbatice, cât și cele de crescătorie ar trebui gătite și consumate în aceeași zi în care sunt cumpărate, altfel se vor strica.
Încearcă și să gătești Supă japoneză de homar.
Autorul articolului: Natalia Semenova „TopCook”
Categorii:
Rețete similare
