Paste Orecchiette cu scoici, cârnați și ardei copți

Voturi: 1

Timp: 20 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4 - 6

Pastele cu ingrediente mediteraneene clasice și fructe de mare sunt o alegere sigură atât pentru o cină festivă, cât și pentru o masă de zi cu zi, deoarece se gătesc în mai puțin de o jumătate de oră și oferă o aromă uimitoare. Conțin cârnați italieni picanți, crustacee și ardei grași copți. Cârnații trebuie să fie cruzi, astfel încât să îi puteți curăța de coajă și să obțineți o umplutură aromată cu condimente italiene. Nu uitați de ierburile proaspete de la sfârșit. Serviți pastele cu un pahar de vin alb și savurați.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

450 g paste orecchiette
5 linguri de ulei de măsline
220 g cârnați italieni cruzi și fierbinți, fără membrane
1,3 kg moluște mici, spălate cu o perie
0,5 căni de ardei gras copt, tăiat în bucăți
0,5 cană pătrunjel proaspăt tocat

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: paste orecchiette, moluște, kupaty (cârnați prăjiți), ardei dulce

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Aduceți o cratiță mare cu apă sărată la fierbere. Adăugați pastele și gătiți-le conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Puneți deoparte 1 cană din apa în care au fiert pastele și aruncați restul.
Între timp, încălziți 3 linguri de ulei de măsline într-o altă cratiță mare la foc mediu-mare. Adăugați cârnații și gătiți-i, amestecând și fărâmițând carnea cu o lingură de lemn, până când se înnegrește și se face sfărâmicioasă, 2-3 minute. Adăugați scoicile și 1/4 cană de apă. Acoperiți și gătiți, transferând scoicile într-un bol pe măsură ce se deschid, timp de 5-8 minute. Aruncați cochiliile nedeschise.

Adăugați pastele, 3/4 cană de apă fiertă, ardeiul roșu copt și cele 2 linguri de ulei de măsline rămase. Gătiți la foc mic, amestecând ocazional, până când lichidul se îngroașă ușor, aproximativ 2 minute, adăugând mai multă apă dacă este necesar; condimentați cu sare și piper după gust.

Adăugați pătrunjelul. Apoi adăugați scoicile și amestecați ușor.

Categorii:

reţetă / Feluri principale / Paste / Pește și fructe de mare / Aperitive / Aperitive cu pește / Food Network - rețete

Rețete similare