Scoici prăjite în tigaie cu lămâie și bacon
Voturi: 1
Timp: 30 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4
Complexitate: uşor
Porții: 4
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 176, grăsime totală 6 G., grăsimi saturate 2 G., proteine 23 de ani G., carbohidrați 6 G., fibră 0 G., colesterol 50 mg, sodiu 774 mg, zahăr 0 G.
Calorii 176, grăsime totală 6 G., grăsimi saturate 2 G., proteine 23 de ani G., carbohidrați 6 G., fibră 0 G., colesterol 50 mg, sodiu 774 mg, zahăr 0 G.
Gustul neutru, ușor dulce al scoicilor fragede din această rețetă este intensificat de slănina sărată și lămâia răcoritoare. Prăjiți scoicile în grăsimea de slănină, apoi adăugați zeamă de lămâie pentru a crea un sos ușor. Serviți stropite cu sosul din tigaie.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 3 fâșii de bacon (aproximativ 60 g), tăiate în bucăți de 1 cm.
- 700 g scoici, fără tulpini (vezi nota)
- 1/4 linguriță coajă rasă fin de lămâie
- 1 lingură de suc proaspăt stors de lămâie
- 1,5 lingurițe frunze de pătrunjel tocate
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: scoici, slănină, coajă de lămâie
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Încălziți o tigaie mare la foc mediu și prăjiți baconul până devine crocant, aproximativ 5 minute. Aruncați grăsimea topită din tigaie și folosiți o lingură cu cremă pentru a transfera baconul pe o farfurie căptușită cu prosop de hârtie pentru a scurge excesul de grăsime.
- Între timp, așezați scoicile pe o farfurie. Tamponați-le cu prosoape de hârtie. Condimentați cu sare și piper.
- Gătiți scoicile, fără a le mirosi, la foc mare, până se rumenesc pe fund, aproximativ 3 minute. Întoarceți-le și gătiți-le încă 1 minut. Opriți focul, adăugați coaja și sucul de lămâie, pătrunjelul și bucățelele de bacon și amestecați. Împărțiți scoicile în 4 farfurii sau pe un platou de servire și serviți imediat.Scoicile sunt adesea înmuiate într-o soluție de fosfat pentru a le prelungi durata de valabilitate. Acest lichid sigilează scoicile, ceea ce le face dificil de prăjit. Căutați scoici „uscate” (fără substanțe chimice). Sunt mai gustoase și mai ușor de gătit.
Categorii:
Rețete similare
