Scoici la abur cu varză kale

Voturi: 1

Timp: 35 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 370, grăsime totală 10 G., grăsimi saturate 6 G., proteine 24 G., carbohidrați 33 de ani G., fibră 4 G., colesterol 74 mg, sodiu 282 mg, zahăr - G.

Un preparat perfect atât pentru o masă de sărbătoare, cât și pentru o cină în familie de duminică. Scoicile sunt fierte la abur într-o cantitate mică de supă condimentată, preparată din apă, vin alb sec și suc de scoici (se poate înlocui cu supă de legume). Cartofi mici, tăiați în jumătate, și varza kale sunt, de asemenea, fierte la foc mic împreună cu scoicile. Veți avea un preparat sățios, delicios și sănătos, bogat în proteine și fibre alimentare benefice. Pentru servire, aranjați scoicile în cochilii lor, împreună cu cartofii și varza kale pe farfurii, apoi turnați supa rămasă peste ele. Serviți cu pâine proaspătă pentru a le înmuia în lichidul aromat.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

3 linguri de unt nesărat
1 ceapă albă, tăiată subțire în semi-inele
2 căței de usturoi, feliați subțire
1 lingură de pastă de tomate
0,5 lingurițe de boia de ardei iute spaniolă + extra pentru servire
1/4 linguriță de oregano uscat
1 și 1/4 căni de vin alb sec
1 sticlă (240 ml) suc de scoici sau 1 cană supă de legume
350 g cartofi roșii mici, tăiați în jumătate
40 de scoici mici (1,5-1,8 kg), spălate cu o perie
1 legătură de kale (de preferință toscană), frunzele tocate grosier
Pâine fără crustă, pentru servire (opțional)

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: unt, ceapă dulce, usturoi, pastă de tomate, paprika, oregano, supă, suc de crustacee, moluște, cartof, vin alb, varză kale, pâine albă

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Într-o oală olandeză mare sau într-o cratiță, topiți 2 linguri de unt la foc mediu-mare. Adăugați ceapa și usturoiul și gătiți, amestecând, până se înmoaie, aproximativ 4 minute. Adăugați pasta de tomate, boiaua și oregano și gătiți, amestecând, până când amestecul începe să se rumenească, aproximativ 2 minute. Turnați vinul, sucul de scoici și 1 cană de apă. Aduceți la fierbere și adăugați cartofii; gătiți până se înmoaie aproape complet, aproximativ 8 minute.
Adăugați scoicile în oală, acoperiți și gătiți până când încep să se deschidă, aproximativ 5 minute. Adăugați kale și lingura de unt rămasă. Acoperiți și continuați să gătiți până când toate scoicile s-au deschis și cartofii sunt fragezi, încă 4-5 minute. Aruncați scoicile nedeschise.

Folosind o lingură cu crestătură, transferați scoicile, varza și cartofii în boluri. Turnați supa deasupra și presărați cu boia de ardei. Serviți cu pâine.

Categorii:

reţetă / Conținutul caloric al meselor preparate / Mâncăruri festive / Feluri principale / Legume și ciuperci / Pește și fructe de mare / Mâncăruri cu varză / Varză cu frunze de kale / Food Network - rețete

Rețete similare