Succotash de porumb cu scoici
Voturi: 1
Timp: 1 oră și 5 minute
Complexitate: uşor
Porții: 6
Complexitate: uşor
Porții: 6
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 267, grăsime totală 11 G., grăsimi saturate 1 G., proteine 15 G., carbohidrați 31 de ani G., fibră 6 G., colesterol 18 ani mg, sodiu 602 mg, zahăr 9 G.
Calorii 267, grăsime totală 11 G., grăsimi saturate 1 G., proteine 15 G., carbohidrați 31 de ani G., fibră 6 G., colesterol 18 ani mg, sodiu 602 mg, zahăr 9 G.
Dacă aveți scoici la cină, serviți-le în stil american cu o salată tradițională caldă de succotash. Această versiune de succotash este făcută cu legume de sezon, fasole, porumb și ciuperci chanterelle. Se asezonează cu o vinegretă ușoară de porumb și se bucură de dulceața naturală a porumbului tânăr și a scoicilor.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 2 linguri de ulei de măsline
- 450 g de scoici
- 4 știepe de porumb, fără boabe
- 2 linguri de ulei de semințe de struguri
- 1/4 cană de șalotă tocată
- 1 cană de ciuperci chanterelle
- 220 g roșii struguri
- 1 cană de fasole lima opărită și curățată de coajă
- 1 cană de morcovi copți tăiați cubulețe
- 1 cană boabe de porumb la grătar
- 2,5 căni de cervil proaspăt tocat
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: scoici, porumb, fasole lima, asmăţui
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie medie la foc mare și prăjiți scoicile timp de aproximativ 2 minute pe fiecare parte. Dați deoparte și păstrați-le calde.
- Folosind un cuțit ascuțit, tăiați boabele de porumb de pe știuleți și treceți-le printr-un storcător. Turnați sucul de porumb într-o cratiță mică și aduceți la fierbere. Fierbeți sosul de porumb până când începe să se îngroașe. Dați deoparte și păstrați-l cald.
- Într-o tigaie mare, încălziți uleiul din semințe de struguri la foc mediu-mare. Adăugați șalotele și gătiți-le până se înmoaie, aproximativ 3 minute. Adăugați ciupercile și gătiți-le timp de 4 minute. Adăugați restul legumelor și gătiți-le până se încălzesc, aproximativ 3 minute.
- Transferați legumele coapte într-un bol mediu și amestecați-le cu sosul cald de porumb și cu chervil. Condimentați cu sare și piper după gust.
- Pentru servire, așezați succotash-ul în centrul unei farfurii, adăugați deasupra câteva scoici rumenite și stropiți cu sos de porumb.
Categorii:
Rețete similare
