Chorizo Clambake
Voturi: 1
Timp: 40 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4
Complexitate: uşor
Porții: 4
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 660, grăsime totală 41 G., grăsimi saturate 18 ani G., proteine 31 de ani G., carbohidrați 47 G., fibră 5 G., colesterol 105 mg, sodiu 1370 mg, zahăr 0 G.
Calorii 660, grăsime totală 41 G., grăsimi saturate 18 ani G., proteine 31 de ani G., carbohidrați 47 G., fibră 5 G., colesterol 105 mg, sodiu 1370 mg, zahăr 0 G.
Deși scoicile sunt considerate un fel de mâncare tradițional pentru picnicuri la malul mării în Statele Unite, acestea pot fi preparate cu succes acasă, pe aragaz, surprinzând aromele și savoarea verii și a mării pe tot parcursul anului. Scoicile sunt o oală cu fructe de mare amestecate, legume și cârnați, într-o cantitate mică de supă aromată, perfectă pentru o mulțime de oameni. Când gătiți pe aragaz, fierbeți mai întâi cartofi mici (întregi), porumb fiert, scoici, ardei poblano și cârnați chorizo. La servire, turnați supa aromată peste amestec, adăugând unt amestecat cu sos adobo (făcut din ardei chipotle afumați), care va infuza scoicile cu note delicioase de fum.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 0,9 kg scoici mici (aproximativ 20 bucăți), spălate cu o perie
- 4 linguri de unt nesărat, la temperatura camerei
- 1-2 linguri de sos adobo (dintr-o conservă de ardei chipotle)
- 0,5 kg cartofi roșii mici
- 8 căței de usturoi, zdrobiți
- 4 știepe de porumb, curățate de coajă și tăiate în sferturi
- 3 cârnați chorizo fierți (nu uscați), aproximativ 280 g, feliați gros
- 2 ardei poblano, fără semințe și tocați
- Sucul de la 1 lime
- 1 cană de coriandru proaspăt
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: moluște, porumb, cartofi roșii, ardei poblano, cârnați chorizo, ardei chipotle în sos adobo
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Într-un bol mic, amestecați untul, sosul adobo și un praf de sare până obțineți o compoziție omogenă.
- Umpleți o oală mare sau o oală olandeză cu 3 litri de apă, condimentați cu sare din belșug și adăugați cartofii și usturoiul. Aduceți la fierbere, apoi reduceți focul și fierbeți la foc mic până când cartofii sunt fragezi, aproximativ 10 minute. Adăugați porumbul și gătiți timp de 2 minute. Adăugați scoicile, chorizo și poblano; acoperiți și gătiți până când scoicile se deschid, 3 până la 5 minute (scoateți orice cochilii nedeschise din oală).
- Folosind o lingură cu crepitatoare, transferați scoicile, cartofii, porumbul, chorizo și poblanos într-un bol mare; acoperiți pentru a le menține calde. Turnați 2 căni din lichidul de gătit din tigaie într-o cratiță mică și adăugați untul chipotle și sucul de lime. Puneți la foc mediu-mare și gătiți, amestecând, până când untul se topește și supa este fierbinte. Descoperiți amestecul de scoici și turnați supa fierbinte peste el. Decorați cu coriandru.
Categorii:
Rețete similare
