Wonton în sos de ulei de soia
Voturi: 1
Timp: 1 oră.
Complexitate: uşor
Porții: 50
Complexitate: uşor
Porții: 50
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 118, grăsime totală 2 G., grăsimi saturate 1 G., proteine 5 G., carbohidrați 20 G., fibră 1 G., colesterol 9 mg, sodiu 348 mg, zahăr 0 G.
Calorii 118, grăsime totală 2 G., grăsimi saturate 1 G., proteine 5 G., carbohidrați 20 G., fibră 1 G., colesterol 9 mg, sodiu 348 mg, zahăr 0 G.
În timpul Anului Nou, chinezii mănâncă o cantitate imensă de găluște, care simbolizează bogăția pentru anul care urmează: bucăți de aluat umplute cu carne și legume seamănă cu niște pungi mici cu bani. Acești wonton, îmbrăcați într-un sos gros de unt de soia, dispar instantaneu. Umplutura de scoici și jalapeño le face deosebit de delicioase. Sosul nu este tradițional, dar untul amestecat cu fulgi de chili și sos de soia sărat completează perfect dulceața naturală a scoicilor. Nu uita: cu cât mănânci mai multe găluște, cu atât vei fi mai bogat!
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
Wonton-uri
- 450 g scoici, tocate mărunt
- 1 jalapeño, tocat
- 4 căței de usturoi, zdrobiți
- 4 cepe verzi, tocate, plus extra pentru servire
- 1 linguriță de ulei de susan
- 0,5 lingurițe sare grunjoasă
- 1/4 linguriță piper alb măcinat
- 2 linguri de sos de soia
- 1 linguriță de zahăr
- 3 linguri de amidon de porumb
- 50 de bucăți pătrate de aluat de wonton
- Făină pentru pudrat
Sos de ulei de soia
- 6 linguri de unt nesărat
- 1 linguriță fulgi de chili
- 1/3 cană de sos de soia
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: scoici, aluat de wonton, ceapă verde, ulei de susan, boabe de piper alb, sos de soia, amidon
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Pentru a pregăti umpluturaÎntr-un bol mediu, combinați scoicile, jalapeño, usturoiul, ceapa verde, uleiul de susan, sarea, piperul alb, sosul de soia, zahărul și amidonul de porumb.
- Pentru a asambla wonton-urilePuneți o cană mică cu apă deoparte. Așezați o bucată de aluat în mână, astfel încât să formeze o formă de diamant. Adăugați aproximativ o lingură de umplutură în centrul aluatului. Umeziți marginile aluatului cu apă. Îndoiți aluatul în jumătate pentru a forma un triunghi. Apăsați ferm marginile. Umeziți cele două capete ale triunghiului cu apă și îndoiți-le împreună, astfel încât să se atingă. Ciupiți strâns pentru a sigila. Așezați wonton-ul pe o tavă de copt sau o farfurie ușor înfăinată și adunați wonton-urile rămase.
- Aduceți o oală mare cu apă la fierbere. Fierbeți wonton-urile în tranșe, până când sunt gătite complet, timp de 4-5 minute. Transferați-le într-un bol sau o farfurie.
- Pentru a prepara sosulCombinați untul și fulgii de chili într-o cratiță medie. Topiți untul la foc mediu și aduceți la fierbere; continuați să gătiți timp de aproximativ 1 minut. Opriți focul și adăugați sosul de soia. Stropiți wonton-urile cu sosul de unt de soia, amestecați pentru a le acoperi uniform și decorați cu ceapă verde tocată mărunt.
Autorul rețetei - Christina Cho este autoarea unei cărți de bucate inspirate din cultura chineză.
Categorii:
Rețete similare
