Timp: 40 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Scoicile sunt apreciate nu doar pentru valoarea lor nutritivă - bogate în proteine, iod și acizi grași omega-3 - ci și pentru versatilitatea lor culinară. Pot fi consumate crude, fierte, prăjite sau marinate. Sunt delicioase în orice formă și cu orice fel de mâncare. Unul dintre cele mai simple feluri de mâncare pe care le puteți prepara cu scoici este un sandviș. Pur și simplu sotați crustaceele cu ierburi aromatice în unt și serviți-le cu frunze de salată pe chifle moi și crocante de cartofi. Prepararea este ușoară, iar sandvișul va avea gustul și mirosul unui preparat franțuzesc rafinat.

Ingrediente:

• 0,5 kg scoici (aproximativ 16 buc.), fără tulpini
• 2 linguri de ulei de măsline
• 6 crenguțe de cimbru, doar frunzele
• 1 lingură de pătrunjel tocat
• 3 linguri (45 g) unt la temperatura camerei, plus puțin mai mult pentru uns chiflele
• 4 chifle de cartofi pentru hot dog-uri
• 8 frunze de salată verde
• Sucul de la o jumătate de lămâie plus felii de lămâie pentru servire
• 1 lingură de cerfoi sau tarhon tocat
• 1 lingură de chives tocate

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

scoici, chifle pentru hot dog, salată verde, pătrunjel, arpagic, cimbru, tarhon

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Tăiați scoicile în jumătate pe lungime și puneți-le într-un bol mediu. Condimentați cu 0,5 linguriță de sare și puțin piper. Adăugați ulei de măsline, cimbru și pătrunjel. Amestecați, acoperiți și dați la frigider.
Pasul 2
• Ungeți cu unt interiorul chiflelor. Încălziți o tigaie mare la foc mediu. Așezați chiflele, cu partea unsă cu unt în jos, în tigaie și prăjiți-le până se rumenesc, aproximativ 3 minute. Apoi transferați-le pe o farfurie și lăsați-le să se răcească. Puneți 2 frunze de salată verde în fiecare chiflă.
Pasul 3
• Încălziți o tigaie la foc mediu-mare și adăugați scoicile într-un singur strat. Gătiți, fără a le mirosi, timp de aproximativ 3 minute, până se rumenesc. Apoi întoarceți-le și adăugați cele 3 linguri (45 g) de unt rămase în tigaie. Ungeți scoicile cu unt și gătiți-le încă 3 minute, până când capătă un miros de nucă. Adăugați sucul de lămâie și amestecați bine.
Pasul 4
• Aranjați scoicile pe chifle și stropiți-le cu unt brun. Presărați cu ierburi tocate și serviți cu felii de lămâie.

Voturi: 1