Timp: 10 minute.
Complexitate: uşor
Cantitate: 12 clătite

În loc să cumpărați mix pentru clătite preparat în prealabil, preparați-vă propriul mix! Această rețetă vă oferă proporțiile perfecte de ingrediente uscate pentru clătite delicioase. Pur și simplu amestecați-le într-un recipient mare și folosiți-le ori de câte ori doriți să faceți clătite, adăugând doar ouă, lapte bătut și unt. Nu uitați să agitați bine recipientul înainte de fiecare utilizare, iar mixul se va păstra până la trei luni. Este convenabil de avut la îndemână. De asemenea, îl puteți turna într-un borcan frumos, puteți atașa rețeta de clătite și îl puteți oferi cadou.

Ingrediente:

Amestec uscat

• 6 căni de făină premium
• 1,5 lingurițe de bicarbonat de sodiu
• 3 lingurițe de praf de copt
• 1 lingură de sare grunjoasă
• 2 linguri de zahăr

Clătite rapide

• 2 ouă, albușurile separate de gălbenușuri
• 2 căni de lapte acru sau chefir
• 60 g unt topit
• 2 căni de mix pentru clătite gata preparat, vezi rețeta de mai sus
• 110 g unt pentru uns tava
• 2 căni de fructe de pădure proaspete, cum ar fi afine (opțional)

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

amestec pentru clătite, făină premium, ouă, lapte acru, chefir

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Combinați toate ingredientele într-un recipient, închideți capacul și agitați pentru a le combina. Utilizați amestecul preparat în termen de 3 luni..
Pasul 2

• Clătite rapide

  
  Încălziți o plită sau o tigaie la 175°C. Preîncălziți cuptorul la 95°C.
  
  Într-un castron mic, bateți albușurile de ou cu laptele acru. Într-un alt castron, bateți gălbenușurile de ou cu untul topit.
  
  Într-un bol mare, combinați amestecul de lapte acru cu gălbenușurile. Turnați amestecul lichid peste compoziția uscată pentru clătite. Folosind un tel, amestecați aluatul până se omogenizează, dar nu-l bateți prea tare. Nu încercați să desfaceți toate cocoloașele.
Pasul 3
• Verificați dacă tigaia este fierbinte stropind-o cu câteva picături de apă. Dacă apa sfârâie, este gata de prăjit.
  
  Ungeți ușor tigaia cu unt. Frecați-o bine cu un prosop de hârtie. Untul nu ar trebui să fie vizibil.
Pasul 4
• Turnați cu grijă aluatul de clătite în tavă și presărați cu fructe de pădure, dacă doriți. Când încep să se formeze bule pe margini și fundul este auriu, întoarceți cu grijă clătita. Continuați să coaceți încă 2-3 minute sau până când clătita se întărește.
  
  Serviți imediat sau așezați pe o tavă de copt căptușită cu prosop și acoperiți cu un prosop. Coaceți într-un cuptor cald timp de 20-30 de minute.

Voturi: 3