Tort de clătite cu fructe de pădure
Voturi: 1
Timp: 1 oră.
Complexitate: uşor
Porții: 8
Complexitate: uşor
Porții: 8
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 617, grăsime totală 38 de ani G., grăsimi saturate 23 de ani G., proteine 11 G., carbohidrați 59 G., fibră 3 G., colesterol 167 mg, sodiu 728 mg, zahăr 25 G.
Calorii 617, grăsime totală 38 de ani G., grăsimi saturate 23 de ani G., proteine 11 G., carbohidrați 59 G., fibră 3 G., colesterol 167 mg, sodiu 728 mg, zahăr 25 G.
Clătitele sunt de mult timp populare, iar aceasta este făcută cu clătite pufoase care amintesc și mai mult de prăjiturile adevărate. Acoperiți-le cu glazură de brânză cremoasă, piure de fructe de pădure proaspete și fructe de pădure macerate pentru un mic dejun sau un desert delicios. Amestecarea separată a ingredientelor uscate și umede înainte de a le amesteca face clătitele mai pufoase și mai moi.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 2,5 căni de făină premium
- 1/4 cană de zahăr
- 1,5 lingurițe praf de copt
- 1,5 lingurițe de bicarbonat de sodiu
- 1 linguriță de sare grunjoasă
- 2,5 căni de lapte acru sau chefir
- 2 ouă mari
- 4 linguri de unt nesărat, topit și răcit, plus 2,5 linguri pentru prăjit
- 1 lingură de extract de vanilie
- 4 căni de fructe de pădure proaspete mixte (afine, zmeură, mure și/sau căpșuni feliate)
- 6 linguri de sirop de arțar + extra pentru servire
- 1 pachet (220 g) de cremă de brânză rece
- 1,5 căni de smântână groasă, rece
- Echipament specialTigaie cu diametrul de 25 cm, cu strat antiaderent
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: făină premium, ouă, lapte acru, chefir, coacăze, zmeură, mur, cremă, cremă de brânză
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Într-un bol mare, combinați făina, zahărul, praful de copt, bicarbonatul de sodiu și sarea. Într-o cană gradată cu capacitate de 4 căni sau un bol mediu, combinați laptele bătut, ouăle, untul topit și 2 lingurițe de extract de vanilie și amestecați cu un tel până la omogenizare. Turnați amestecul de ouă în amestecul de făină și amestecați ușor până la omogenizare, având grijă să nu amestecați prea mult (cocoloașele mici sunt permise). Lăsați aluatul să se odihnească timp de 15 minute.
- Între timp, puneți 2 căni de fructe de pădure într-un bol mediu și zdrobiți-le cu o furculiță până se omogenizează. Puneți cele 2 căni de fructe de pădure rămase într-un alt bol mediu, adăugați 2 linguri de sirop de arțar și amestecați ușor pentru a le acoperi. Puneți fructele de pădure deoparte.
- Când aluatul este gata, încălziți o tigaie antiaderentă la foc mediu. Adăugați 1/2 lingură de unt și lăsați-l să se topească, rotind tigaia pentru a-l distribui uniform. Turnați 1 cană de aluat în centru și gătiți până când apar bule mari la suprafața aluatului și partea de jos a clătitei devine aurie, aproximativ 3 minute.
- Întoarceți clătita cu grijă și coaceți-o până se rumenește pe cealaltă parte, aproximativ 2 minute. Transferați-o pe un grătar de sârmă. Repetați cu untul și aluatul rămase pentru a face încă 4 clătite și lăsați fiecare clătită să se răcească complet.
- Între timp, în bolul unui mixer cu tel, bateți crema de brânză la viteză mare până obțineți o compoziție omogenă, aproximativ 3 minute. Adăugați smântâna groasă, cele 4 linguri de sirop de arțar rămase și lingurița rămasă de extract de vanilie și bateți la viteză medie-mare până se formează vârfuri moi, aproximativ 3 minute. Măriți viteza la mare și continuați să bateți până se formează vârfuri tari, încă aproximativ 2 minute.
- Asamblați tortul, așezând o clătită în centrul unei farfurii de servire. Întindeți uniform aproximativ 3/4 cană de glazură de brânză deasupra, apoi 1/4 cană de piure de fructe de pădure, întinzând ambele ingrediente până la marginile clătitei.
- Acoperiți cu o altă clătită și repetați procesul cu smântâna rămasă, piureul de fructe de pădure și clătitele. Adăugați 3-4 linguri de fructe de pădure întregi și stropiți cu sucul rezultat. Serviți prăjitura cu fructele de pădure întregi rămase și stropiți cu sirop de arțar, dacă doriți.
Categorii:
Colecții de rețete
Rețete similare
