Clătite cu umplutură de legume și brânză

Voturi: 1

Timp: 1 oră și 10 minute.
Complexitate: uşor
Porții: 6

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 564, grăsime totală 36 G., grăsimi saturate 19 G., proteine 26 G., carbohidrați 37 G., fibră 3 G., colesterol 101 mg, sodiu 1278 mg, zahăr 6 G.

O modalitate ușoară de a hrăni copiii cu legume sănătoase este să le înfășori în clătite! În fiecare clătită se tăvălește o umplutură de roșii, spanac, morcovi și mascarpone, apoi fiecare clătită este presărată cu brânză rasă și coaptă până când brânza se topește. Tuturor le va plăcea!

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

1,5 linguri. amestec uscat pentru clătite
1 cană de apă
2 linguri de ulei de măsline
1 ceapă medie, tocată
2 morcovi, curățați și tocați
1 cățel de usturoi, tocat mărunt
450 g spanac congelat, decongelat și stors
2 roșii prune tocate
1 linguriță de sare
1/4 linguriță de piper negru proaspăt măcinat
1/4 cană frunze proaspete de busuioc tocate
1/4 lingură parmezan ras + 1/4 lingură
220 g brânză mascarpone
1 lingură și 1/4 de mozzarella rasă
0,5 - 3/4 cană lapte integral

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: amestec pentru clătite, morcov, spanac, Brânză parmezană, brânză mascarpone, roșii prune, lapte, busuioc

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Într-un bol mediu, combinați mixul pentru clătite și apa. Frământați până obțineți o compoziție omogenă. Încălziți o tigaie mare antiaderentă la foc mediu-mare. Prăjiți 12 clătite, fiecare cu diametrul de aproximativ 13 cm. Transferați-le pe o farfurie și puneți-le deoparte.
Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie mare. Adăugați ceapa, morcovul și usturoiul și sotați-le până se înmoaie, aproximativ 5 minute. Adăugați spanacul, roșiile, sarea și piperul. Amestecați. Transferați amestecul de legume într-un bol mare. Adăugați busuiocul, 1/4 cană de parmezan și brânza mascarpone. Amestecați.

Preîncălziți cuptorul la 175°C. Ungeți ușor o tavă de copt de 22x32 cm (sau tăvi individuale).
Umpleți clătitele cu aproximativ jumătate din umplutură: Așezați o clătită pe o suprafață de lucru, turnați 2 linguri din amestecul de legume peste ea și presărați cu puțină mozzarella. Rulați umplutura în clătită și puneți-o într-o tavă de copt. Asamblați clătitele rămase în același mod, așezându-le în două straturi în tava de copt și presărând cu mozzarella rasă.
Puneți amestecul de legume rămas într-un blender împreună cu 0,5 căni de lapte integral. Mixați până la omogenizare, adăugând până la 1/4 cană de lapte în plus, dacă este nevoie, pentru a subția sosul.
Turnați sosul peste blintzes umplute. Presărați cu restul de 1/4 cană de parmezan. Coaceți până când brânza se topește și legumele sunt încălzite, aproximativ 25 de minute. Serviți imediat.

Categorii: