Amestec de clătite de casă
Voturi: 9
Timp: 40 de minute.
Complexitate: uşor
Cantitate: 9 linguri (1170 g) amestec uscat
Complexitate: uşor
Cantitate: 9 linguri (1170 g) amestec uscat
Valoare nutrițională per porție:
Porție: 1 din 4
Calorii 1470, grăsime totală 17 ani G., grăsimi saturate 8 G., proteine 37 G., carbohidrați 291 G., fibră 6 G., colesterol 124 mg, sodiu 2601 mg, zahăr 46 G.
Porție: 1 din 4
Calorii 1470, grăsime totală 17 ani G., grăsimi saturate 8 G., proteine 37 G., carbohidrați 291 G., fibră 6 G., colesterol 124 mg, sodiu 2601 mg, zahăr 46 G.
Clătitele pufoase de casă pot fi făcute în doar câteva minute dacă aveți deja acest amestec la îndemână. Această rețetă produce 9 căni de amestec uscat - suficient pentru a face rețeta de mai jos de patru ori (14 clătite dintr-o singură rețetă).
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
Amestec pentru clătite
- 6,5 căni (800 g) făină de grâu premium
- 1 cană (180 g) amidon de porumb sau de cartofi
- 1 cană (130 g) zahăr pudră
- 1/4 cană (45 g) praf de copt
- 1 linguriță (5 g) bicarbonat de sodiu
- 2 lingurițe (10 g) sare grunjoasă
Clătite
- 2 și 1/4 căni de mix uscat pentru clătite
- 1 și 1/4 căni de lapte integral
- 3 linguri de unt topit, plus extra pentru servire
- 1/2 linguriță extract de vanilie (opțional; se omite dacă se fac clătite sărate)
- 2 ouă mari, ușor bătute
- Sirop de arțar pentru servire
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: făină, amidon, zahăr pudră, lapte, unt, extract de vanilie, ouă, sirop de arţar, amestec pentru clătite
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Amestec uscat pentru copt clătite. Într-un bol mediu, cerneți împreună făina, amidonul, zahărul pudră, praful de copt, bicarbonatul de sodiu și sarea, apoi amestecați bine cu un tel. Depozitați mixul pentru clătite într-un recipient etanș sau într-o pungă de plastic cu fermoar, într-un loc răcoros și uscat, timp de până la 3 luni..
- Pentru clătite. Preîncălziți cuptorul la 95°C (205°F). Așezați două prosoape de bucătărie pe o tavă de copt și puneți-le în cuptor. Acest lucru va menține clătitele calde.
- Într-un bol mare, amestecați laptele, untul, vanilia și ouăle. Adăugați 2,25 căni de mix uscat pentru clătite și amestecați bine până se formează un aluat tare. Lăsați-l să se odihnească timp de 5 minute.
- Încălziți o tigaie mare antiaderentă la foc mediu. Adăugați aproximativ 60 ml de aluat, întinzându-l într-un cerc cu diametrul de 10-13 cm. Repetați procesul, formând a doua clătită. Coaceți timp de 45-60 de secunde, până când clătitele devin aurii pe fund și apar bule la suprafață. Întoarceți-le și coaceți-le până se rumenesc pe cealaltă parte sau până când aluatul este gătit complet, încă 45 de secunde. Transferați clătitele pe o tavă de copt în cuptor, așezându-le între prosoape. Repetați cu aluatul rămas. Serviți clătitele cu unt și sirop de arțar.
Ieșire: 14 clătite
Categorii:
Rețete similare
