Caserolă de clătite pentru micul dejun

Voturi: 1

Timp: 8 ore și 35 de minute
Complexitate: uşor
Porții: 6 - 8

Faceți-vă micul dejun cu clătite special și coaceți-le într-o cremă bogată. În acest caz, cel mai bine este să prăjiți clătitele cu o seară înainte, nu duminică dimineața, ceea ce este foarte convenabil și economisește timp. Umpleți-le cu un amestec cremos de smântână și ouă și lăsați-le la înmuiat în frigider peste noapte, gata de copt pentru micul dejun de dimineață. De asemenea, le puteți congela și coace oricând, după ce le-ați decongelat mai întâi. Serviți cu toppingurile preferate pentru clătite: sirop de arțar, fructe de pădure proaspete sau doar un pic de unt.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

7 ouă mari
60 g unt nesărat, plus extra pentru uns tigaia și pentru servire
1 și 3/4 căni de făină premium
1,5 lingurițe praf de copt
1 linguriță de bicarbonat de sodiu
6 linguri de zahăr
1 și 3/4 căni de lapte acru sau chefir
2 căni de smântână cu conținut scăzut de grăsimi (10%)
1 linguriță extract de vanilie
Sirop de arțar, pentru servire
Fructe de pădure, pentru servire

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: făină premium, ouă, cremă, lapte acru, chefir

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Ungeți o tavă pătrată de copt cu latura de 20 cm cu unt; dați-o deoparte. Puneți 3 linguri de unt într-un bol mic, potrivit pentru microunde; încălziți-l timp de 30 de secunde până la 1 minut pentru a topi untul.
Într-un bol mare, combinați făina, praful de copt, bicarbonatul de sodiu, 3 linguri de zahăr și 0,5 lingurițe de sare. Într-un bol mic separat, combinați laptele acru, 2 ouă și untul topit. Adăugați amestecul lichid în amestecul de făină și frământați până obțineți un aluat.

Încălziți o tigaie mare antiaderentă la foc mediu. Topiți puțin din untul rămas în tigaie. Pentru fiecare clătită, turnați 1/4 de cană de aluat în tigaie și gătiți până când fundul se rumenește și se formează bule mici deasupra, 2-3 minute.
Întoarceți clătitele și gătiți-le până se rumenesc pe cealaltă parte, aproximativ 2 minute. Dacă clătitele se rumenesc prea repede, reduceți focul la mediu-mic. Transferați clătitele fierte pe o farfurie. Continuați să gătiți până când se folosește tot aluatul, adăugând mai mult ulei în tigaie, după cum este necesar. Ar trebui să obțineți cel puțin 12 clătite.
Într-un bol mare, bateți frișca cu extractul de vanilie, cele 5 ouă rămase, 3 linguri de zahăr și 1/4 linguriță de sare.
Așezați clătitele în tava de copt pregătită. Turnați uniform amestecul de ouă peste clătite. Acoperiți tava cu folie alimentară și dați-o la frigider timp de cel puțin 8 ore pentru a permite cremei să se întărească.
Preîncălziți cuptorul la 175°C (350°F). Îndepărtați folia de pe tavă și coaceți caserola până se întărește, dar este încă elastică în centru, 50-60 de minute. Lăsați să se răcească 15 minute înainte de servire. Serviți cald cu sirop de arțar, afine și bucățele de unt.

Categorii:

reţetă / Mâncăruri pentru utilizare viitoare / Mâncăruri de iarnă / Mic dejun / Feluri principale / Caserole / Ouă și produse lactate / / Food Network - rețete

Colecții de rețete