Timp: 8 ore și 20 de minute
Complexitate: uşor
Porții: 8 - 10

Fasolea roșie cu orezul este un preparat emblematic al bucătăriei creole din Louisiana. Fasolea roșie este fiertă la foc mic într-un slow cooker cu cârnați andouille, ciolan de porc afumat, condimente și legume până se înmoaie, iar sosul este bogat, cu o aromă afumată și picantă. Serviți fasolea și orezul peste orez cu bob lung fiert. Decorați cu ceapă verde și savurați.

Ingrediente:

• 450 g fasole roșie uscată
• 220 g cârnați andouille, feliați
• 3 tulpini de țelină, tocate
• 1 ciolan de porc afumat
• 1 ceapă medie, tocată
• 1 ardei gras verde mare, tocat
• 1 lingură de pudră de chili
• 1 linguriță de chimen măcinat
• 1 linguriță de pudră de usturoi
• 0,5 lingurițe de ardei iute cayenne
• 0,5 lingurițe pudră de ceapă
• 0,5 lingurițe boia de ardei
• 0,5 lingurițe zahăr brun
• 4 căni de supă de pui
• 8 căni de orez cu bob lung fiert, pentru servire
• 4 cepe verzi, tocate

Înlocuirea ingredientelor
Recipiente de măsurare utilizate

1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Rețete cu ingrediente similare

fasole roșie, orez cu bob lung, cârnați andouille, porc, ardei dulce, țelină, ceapă verde, zahăr brun, ceapă uscată, pudră de usturoi, condimente pentru chili, ardei iute măcinat, chimion, paprika

Vă recomandăm

Preparare:

Pasul 1
• Într-un slow cooker, combinați fasolea, andouille, țelina, ciolanul de porc, ceapa, ardeiul gras, pudră de chili, chimen, pudră de usturoi, ardei iute cayenne, pudră de ceapă, boia de ardei, zahăr brun și 2 lingurițe de sare. Adăugați supă de pui și 2 căni de apă și amestecați pentru a omogeniza.
Pasul 2
• Gătiți la foc mare până când fasolea este fragedă, 6 până la 8 ore. Potriviți de sare după gust. Serviți fasolea cu orez, garnisită cu ceapă verde.

Voturi: 1

Autorul rețetei - Valerie Bertinelli este o actriță americană.